Обрада салата

Без обзира колико су укусни сами поврће, салата чини своју везу - облачење, чије варијације су довољне да задовоље потребе чак и најсофистициранијих једара. О необичној замени уобичајеног мајонеза и павлаке, о овом чланку ћемо размотрити.

Дијетална одјећа за кефир салату

Састојци:

кефир - 120 мл;
павлака са ниским садржајем масти - 40 г;
гомилу копра;
2-3 чесна каранфилића;
сок и сок од 1/2 лимуна;
капљица табаска;
Дијон сенф - 3 године

Кување

Пре сецкања космичастих спригова и преношења белог лука преко штампе, мијешајте кефир са киселим кремом и припремљене састојке, додајте лимунов сок и зест, мало сенфа, Табасцо и зачине по укусу. Премешати и послужити за салату пре-хлађени.

Италијанска салата

Основна обрада за било коју салату може бити комбинација уља и киселине. Ова слана салата у италијанском стилу има сличну комбинацију у свом језгру.

Састојци:

вински сир - 80 мл;
маслиново уље - 185 мл;
вода - 30 мл;
каранфилић;
сушени оригано, босиљак, тимијан, марјорам - 2 г.

Кување

Узимамо посуду са чврсто завртаним поклопцем и стављамо бели лук са сувим тијелом који пролази кроз штампе (успут, можете узети готову мешавину сушених италијанских биља). Попуните садржај тегле са сирћетом, уљима и водом, затегните поклопац и темељно протресите све до добијања емулзије. Пре него што залијете салату, немојте заборавити на зачине, а ако вам није ваћно да се смеша послади, у њега се сруши неки плави сир, који ће додати зачини.

Намирење салата уместо мајонезе

Састојци:

сирови орах - 60 г;
каранфилић од чесна - 2 комада;
нарибан пармезан - 20 г;
сок од 1 лимуна;
шећер - 3 г;
сок од 2 лимуна;
маслиново уље - 60 мл.

Кување

Ако имате блендер, онда припрема не траје много времена. Ставите сирови орах, сиреви, бели лук, лук, шећер и друге зачине у посуду уређаја. Побијте све док се не формира хомогена паста (око 2-3 минута), а затим започните алтернативно преливањем уља и лимунске киселине, без заустављања рада лопатица. Као резултат, добијате кремасту салату, обликујући мајонез, али не и калорије.

Фруит Салад Дрессинг

Састојци:

лимунов сок - 45 мл;
мед - 45 мл;
Балсамиц сир - 5 мл;
нарибан ђумбир - 2 г.

Кување

Комбинујте природни медени мед са лимуновим соком и нарибаним ђумбиром (или малом количином сокова), додајте балзамични сирћет или замрзавање, а затим све премешајте све док не буде глатко.

Јогурт обрада салата од поврћа

Састојци:

јогурт - 210 мл;
чоколадни каранфилић (велики) - 2 комада;
маслиново уље - 30 мл;
млеко - 15 мл.

Кување

У малтеру обришите чесначке каранфиле са добрим пинчом морске соли у пасту. Настала паста се ставља у теглу, прелије јогуртом и мијеша. Да попуните мало више течности, комбинирајте га са маслацем и млеком, а затим поново мешајте све. Ако желите, можете додати салату са лимуном, свеже зеленилом и свеже млетим паприком.

Укусна салата

Састојци:

наранџасти џем - 35 г;
вински сир - 30 мл;
Дијон сенф - 12 г;

вода - 22 мл;
маслиново уље - 60 мл;
Шалот - 1 ком.

Кување

Фино резати плијен. Растворити наранџасти џем у води, сипати смешу у теглу, допунити сенфом, сирћетом и уљима. Затворимо посуду са поклопцем и протресемо њен садржај док се не формира монофонска емулзија. Допуњавамо облогу са предобромним шалтером и користимо је за намјењену намјену.