Вафла
У многим кућама, међу различитим потребним електричним апаратима, можете се појавити на гвожђу вафла, али не свака домаћа домаћица може исправно припремити тесто за праве храпаве вафле, тако да ове јединице окупљају прашину без икаквог разлога. Хајде да сазнамо са собом неке рецепте за прављење укусног теста домаће вафле .
Ваффле рецепт за тесто
Састојци:
- брашно - 500 г;
- шећер - 100 г;
- ванилин - 1 врећица;
- сол - пинцх;
- квасац - 40 г;
- млеко - 600 мл;
- маслац - 80 г;
- јаје - 4 ком.
Припрема
Сада ћемо рећи како направити тесто за вафле. Пребацити брашно кроз сито у широкој посуди, додати шећер, сол и ванилију на њега. Темељито мијешајте све. Ми кваскурамо у топло млеко, залијемо смешу у посуду од пшеничног брашна, мало га мијешамо кашиком и пустимо да се тесто загреје 15-20 минута, а затим гнетите глатко и једнолично тесто.
Допустили смо да дође око 30 минута, а у међувремену растопимо маслац у тепиху спорим ватром у тепихе, искључимо топлоту и пустимо да се охлади до топлог стања. Сада узимамо два пиалик и пилећа јаја. Пажљиво одвојите белце од жуманца и налијте хладно масло у посуду са жутицама.
Темељно мијешајте и сипајте резултујућу масу у пригушено тесто, а затим поново гњечите и оставите 30 минута да расте. Превратите белце у стање снажне пене и лагано убризгајте одозго према доље у пригушено тесто, покушавајући да не оштете његову структуру. Па, то је све, тесто за вафле за печење је спремно, остаје само да их пеки у добро загрејаном гвожђу вафла до златне смеђе боје.
Тесто за бечке вафле
Састојци:
- шећер - 100 г;
- брашно - 350 г;
- млеко - 1 тбсп .;
- маслац - 125 г;
- јаје - 3 комада;
- лимун - 0,5 комада;
- прашак за пециво - 8 г
Припрема
Размотрите једноставну опцију како направити тесто за бечке вафле. Дакле, узмемо комад маслаца, исећи га на комаде и мијешати у посуду шећером. Мешајте док се кристали потпуно не растворите, а затим додајте мешавини одвојено разблаженим јајима и сипајте у топло пастеризовано млеко.
Сада узмемо још једну посуду, у њега ставимо пшенично брашно, увек унапред прешавши прашком за пециво. Неколико пута мешамо све састојке са жлица и истиснемо лимунов сок у резултујућу масу, бацајући пар соли. Овде сипајте мешавину млека и јаја и убрзајте све са блендером. Као резултат тога, требало би да имате полу-течно, лабаво тесто, од којег затим пепелите вафле.
Тесто за домаће вафле
Састојци:
- пшенично брашно - 125 г;
- квасац - 0,5 ст. кашике;
- шећер - 100 г;
- јаје - 2 комада;
- маслац - 30 г;
- млеко - 250 мл;
- сол - пинцх;
- рум - 10 мл.
Припрема
Пажљиво одвојите белце од румењака. Затим пребаците добро у велику дубоку посуду са сиеве пшеничног брашна, додајте со по укусу. Сад мешамо суву мешавину са жлица и, у облику мале депресије у њој, излијемо румењаке који су претходно били избушени зрном. 
Затим поставите посуду са маслацем у мирном ватру и растопите га, додајте шећер, пастеризовано топло млеко, налијете у рум и баците мало ванилије и квасца. Све састојке темељно мијешајте с миксером. Покривајте готову масу са поклопцем и оставите у страну 30-40 минута да бисте га "подигли". Након времена преостале пилеће беланчевине се мешају са шипком соли и 15 грама гранулисаног шећера. Пажљиво увести ове производе у наше тесто квасца покушавајући да не оштете његову запремину. Сада пекирамо вафле у добро загрејаним гвождјем вафла до златне боје.