Вафла
Вартер ролне су популарна деликатеса из друге половине деветнаестог века, а неки рецепти за припрему теста за вафлене цеви остају непромењени од тог времена.
Окус хрустљавог деликатеса зависи од скупа и квалитета састојака у тесту, као и на њиховој исправној пропорцији.
По правилу, база за сламке се пече у електричном гвожђу вафла, али их такође можете кувати у пећници на плочама за печење, придржавајући се прилично једноставних препорука.
Ваффле Тоугх Реципе
Састојци:
- пшенично брашно - 85 г;
- јаје бијела - 4 комада;
- шећер у праху - 85 г;
- ванилин шећер - 5 г;
- сол - пинцх;
- крем - 80 мл;
- биљно уље за подмазивање плоче за печење.
Припрема
Да би припремили тесто за овај рецепт, требамо само беланчевине, можемо користити румуре за кување других посуђа, или, на пример, кремасте за наше цеви.
Дакле, протеини бацају мало соли и тукли их миксером у густој густој пени. Сада у малим порцијама прелијемо брашно, шећер у праху и ванилин шећер у масу протеина и мешамо. На крају додавања кремасте креме.
Даље, идемо на цеви. Да би то учинили, загрејамо пећницу до 200 степени, а промезхем рафинирано уље из баке. Идеална опција била би да користите силиконску подлогу за посуду.
На таблу или подлогу за шлаг расхрамо кашику теста са слојем од око два милиметра и слојем колача пречника петнаест центиметара. У једном приступу добијате две или три колаче.
Точку за печење одрежемо тестом у грејеном пећници четири минута, истегнемо један минут да се осуши и остави још једну минуту за печење. Сада коначно уклоните колаче из пећнице и брзо их пребаците у цеви жељеног облика.
Након хлађења, цеви се исуше и постану хрустљаве. Можете их напунити било којом кремом и послужити с чајем.
Како направити тесто за вафле цеви у електричном гвожђу вафла?
Састојци:
- пшенично брашно - 160-175 г;
- пилећа јаја - 5 комада;
- гранулирани шећер - 175-200 г;
- ванилин или ванилија - по укусу;
- маслац - 210 г
Припрема
Меки маслац, трљајте мало шећером а затим бичите док не пухасто. Беат алтернативно јаја и наставити да побјегне. Онда бацамо ванилин, залијемо поступно брашно и гнетемо униформно густо тесто. Његова конзистенција је слична густој павлаци.
Загрејамо гвожђе вафла маслацом, ширимо једну жлицу теста и запецимо вафле наизменично до златне. Још увек их врелите у цеви. Ми то радимо брзо, јер су хлађени колачи од вафла постали крхки и не би их било могуће окретати.
Остаје само да се цеви испуне кремом и уживају у омиљеном укусу укусног десерта.
Вафли тесто са скробом
Састојци:
- пшенично брашно - 125 г;
- скроб - 125 г;
- 3 пилетина јаја;
- гранулирани шећер - 125 г;
- ванилин или ванилија - по укусу;
- маслац - 125 г;
- соли - штапић.
Припрема
Талити маслац и мјешавајте помоћу вибрирања или миксера са шећером, со, ванилом и жуманцима. Затим сипати прешло брашно и скроб и мешати.
У одвојеним сувим и чистим контејнерима, пребијте беланчевине до густе и густе пене и лагано их ставите у тесто.
Ставите једну жлицу теста у центар грејеног вафелог гвожђа, затворите га и пеците док нећете и жељено златне боје. Одмах искључите спремно вафла торта цев и настави да пеке преостале делове.