Тесто за питу са купусом

Припреми се пита са купусом могуће је из било ког теста - свјежег и квасца, пуфа и јелије.

Печење из теста квасца постаје мекан и деликатан, има посебан укус и јединствени укус. Али његова припрема траје пуно времена због потребе за ферментацијом. Због тога многи кулинарски стручњаци који немају вишак времена преферирају тесто квасца за кување пите са купусом, на пример, на павлаки, кефир или мајонез. Печење, куван по овој методи, постаје хрустљаво и крхко, а сочно попуњавање купуса заузимаће много простора у питу и волиће се са деликатним и пикантним укусом.

Како припремити право тесто за праве, укусне пите са купусом, данас кажемо у нашем чланку.

Тесно тесто за питу са купусом

Састојци:

млеко - 200 мл;
пресовани квасац - 25 г;
пшенично брашно врхунског квалитета - око 600 г;
јаје - 1 комад;
кремаст маргарин - 125 г;
сол - 1/2 тсп;
гранулирани шећер - 75 г.

Припрема

Лагано загрејте млеко и растворите квасац у њему. Одвојено, пребијте јаје, додајте со и шећер, ставите у млеко и темељно мешајте. Сада постепено додајте прешло брашно и мешајте. Када брашно апсорбује сву течност, додајте растопљеног маргарина и гнетите меко тесто све до стања одвајања од руку и површине, сипајући брашно по потреби. Током гнетења тесто је пожељно ударити неколико пута (подизати и бацати). Ова мала тајна чини печење прекраснијим и нежнијим.

Добро гњечено тесто постављено је на топло место на топлом месту око сат времена за чување, покривено лаганим памучним пешкиром. За ово можете да користите благо загрејану рерну. Време опоравка зависи од квалитета квасца, температуре у просторији и, наравно, од исправности серије и поштовања формулације.

Приближио се тесту једном нежно објесити руке и пустити их да уђу поново.

У следећој фази, у зависности од изабраног начина припреме, можемо да формирамо основу теста за велике пите или калупе мале пите.

Тесто за мајонезу и павлака за питу са купусом

Састојци:

мајонез - 60 г;
павлака - 200 г;
пшенично брашно највишег степена - 200 г;
јаја пилетине - 3 комада;
прах за пециво - 20 г;
сол.

Припрема

Ублажите јаја с сољу, додајте павлака, мајонез и прашак за пециво и пажљиво мешајте, постепено прелијте брашно. Требало би да буде хомогено течно тесто, које ћемо накнадно попунити пуњење купуса, постављено у посуду за печење.

Приликом припреме теста за овај рецепт, мајонез са павлациром може се заменити кефиром. Резултат ће вас такође задовољити.

Тесто за пите са купусом у хлебу

Састојци:

топла вода - 240 мл;
биљно, рафинирано уље - 3 тбсп. кашике;
пшенично брашно врхунског квалитета - 480 г;
јаја - 2 комада;
млеко је суво - 2 тбсп. кашике;
гранулирани шећер - 2 тбсп. кашике;
соли - 1 кашичица;
суви квасац - 2 тсп.

Припрема

У капацитету хранилице сипајте топлу воду, пребијене беланчевине и биљно уље. Са врха спавамо преплављено брашно и направимо у себи четири продубљивања у којима стављамо шећер, со, млеко у праху и квасац. Затим стављамо канту у производјач хлеба и поставимо режим "Доугх". Цео процес траје око сат и по. Након звучног сигнала, тесто је спремно. Сада можемо почети формирање наших пита.

Без обзира на то који рецепт желите да направите пите са купусом, није изабран, резултат ће у сваком случају бити запањујући. Пеците пите, уживајте у себи и молите своју породицу и пријатеље уз укус праве домаће печене робе.