Велики број болести захтијева придржавање посебне дијете, а ово се посебно односи на болести пробавног тракта. Зависност лечења обољења јетре, желуца, црева и жучне бешике на долазној храни је пратила лекар Певзнер још 1920. године. 1945. године постојале су званичне препоруке, које се доктори држе до данас. Исхрана или како се зове табеларни број 5, има одређени мени за сваки дан, који треба поштовати до опоравка или почетка ремисије.
Ко је приказан и шта је то?Усклађеност са исхраном или столом број 5 препоручује се особама са болестима билијарног тракта, јетром, укључујући различите заразне болести, желудац - чир, гастритис, укључујући чир од дванаест дуоденалног чира. Морам рећи да је број 5 петнаест различитих табела. На пример, исхрана болести јетре саветује да се држи табеле бр. 5а, што вам омогућава да акумулишете гликоген у овом органу, побољшате сепарацију жучи и нормализујете рад гастроинтестиналног тракта заједно са метаболизмом. Дијета №5Р приказана особама у постоперативном периоду итд. Заправо, његови принципи остају исти за све табеле и од чега се састоје, треба их схватити.
Прво, храну која улази у тело мора бити механички, топлотно и хемијски штедљива. Препоручује се да се сви првобитни течаји пребацују у блендер и кувају месо само у облику кутија и месне лопте . Поред тога, храна не би требало бити превише врућа или сувише хладна, а садржи и оксална киселина, етерична уља, пурине, холестерол, производе оксидације масти. Пржење као начин кувања потпуно је искључено. Исто важи и за храну богата ватросталним масти. Генерално, неопходно је добити 70 г масти, углавном биљног порекла, 50 г угљених хидрата и 100 г протеина дневно. Медицинска дијета или таблица број 5 има енергетску вриједност од 2500 до 2900 Кцал.
Препоручени и искључени производи:
Мени узорка за један дан:
Таква исхрана може се препоручити да се посматра од неколико недеља до неколико година у зависности од тежине болести. Чим се ексацербација прође, а стање свих органа за варење се нормализује, постепено ће бити укључена уобичајена храна у исхрани, али у случају хроничних болести, исхрана ове природе може постати доживотна.