Кокице с печуркама

Печурке са печуркама првенствено подсећају на пите са пуњењем, када уместо теста узимају млевено месо, кромпир или кашу. О томе кромпири са печуркама Већ смо написали довољно детаљно. Данас ћемо причати о кукама за месо са гуменим пуњењем. Али нарочито хитно уочи поста постаће рецепт за хељдеће печурке.

Пилеће пилеће месо са печуркама

Састојци:

пилећи филе - 300 г;
шампињони - 200 г;
јаја - 2 комада;
павлака - 100 г;
бели лук - 1 каранфилић;
сода - 1 пинч;
сол, мљевени црни бибер - по укусу.

Кување

Очистите шампињоне, исеците их на мале коцке и шаљите их у једном слоју на плочама за печење. Печите 5 минута у пећници која је загрејана до 220 степени. Печурке су мало осушене, а њихов укус ће се интензивирати. Извадимо посуду и сачекајмо док се печурке не охладе. У међувремену, ми ћемо се бавити соколом. У посуду блендера стављамо јаја, павлаку и бели лук. Престани. Затим додајте исецкано пилеће месо у једну траку. Излази дебела кремаста маса. Повезујемо га са печуркама. Сали, ми бибер.

Премешати и проширити са кашиком, у порасту, до пећнице која је загрејана уљем. Спржите са обе стране до златне боје. Ове неуобичајене тенденције пилећа кутија са печуркама се може послужити било којим прилозима - пире кромпир, пиринач, ајдова и тестенина.

Рецепт месних кокичета са печуркама у пећници

Састојци:

млевено свињско месо и говедина - 500 г;
шампињони - 300 г;
јаје - 1 комад;
црни лук - 1 ком.
маслац - 1 тбсп. кашика;
сол, мљевени црни бибер - по укусу.

За сос:

павлака - 2 тбсп. кашике;
мајонез - 1 тбсп. кашика;
бели лук - 2 каранфилића;
вода - 4 тбсп. кашике;
млевени ђумбир - 0,5 тсп.

Кување

Сипајте лук с ножем и додајте у млевено месо. Тамо возимо јаје. Салате, бибер и добро мешајте. Исеците печурке на мале коцкице и пржите их у маслацу. Не заборавите да се залијепите и попијте са паприком. Када су печурке хладне, почињемо да формирамо паттиес. Мокре руке, како не би сметали прстима, узмите мало пуњења. Спустите га у лоптицу, а затим га уклопите у равну торту. У центру ставили смо кашику гљива и скулпали сипе. Пошаљите га на подмазани лим за печење. Понављамо, све док не завршимо пуњење и печурке.

За сосове миксете мајонез са павлаком и ђумбиром. Додајте чесен кроз штампу и разблажите водом. Напуните ову мешавину са нашим кутијама са печуркама и млевеним месом и пошаљите их да печете 40 минута у пећници на температури од 180 степени.

Печурке са печуркама

Састојци:

Граховоћа - 1 ставка;
печурке од острига - 800 г;
црни лук - 3 комада;
першун - 1 гомж;
бреадцрумбс - 6 тбсп. кашике;
биљно уље - за пржење;
сол, мљевени црни бибер - по укусу.

Кување

Исперите хељде и кувајте док се не кува. Обмотите лонац кашице са ручником и оставите 15 минута да ходате. Након отварања, соли и мешања. Испржите ситно сесекљан лук све до златног и додајте сјецкане печурке. Симмерирајте 10-15 минута док се еволуирана течност не испарава. Сали, ми бибер.

Када се печурка печура лагано охлади, утрљите је у мешалицу све док не буде глатка. Комбинирајте га са хељдом, додајте сецкане зеленице. Из примљене "формее" формирамо кокице, срушимо их у дробњачима и ширимо се на таван који је загрејан нафтом. Пржите са обе стране док се не формира коријена, а затим покријте поклопцем и стојите још 5 минута на малу топлоту.

Пљескавице са кромпирима са печуркама и сиром

Састојци:

пилећи филе - 500 г;
тврди сир - 150 г;
шампињони - 150 г;
јаја - 3 комада;
црни лук - 1 ком.
скроб - 3 тбсп. кашике;
мајонез - 3 тбсп. кашике;
сенфа - 1 тбсп. кашика;

копер - 1 гомилица;
сол, мљевени црни бибер - по укусу.

Кување

Сјајно сјеме гљиве и лук, и пржите заједно до златне. Пилеће месо сечемо на мале коцкице. Три сира на грубим грудима. Фино исецкати зеленило. Сви мешајте и возите јаја. Додајте скроб, мајонез и сенф. Солим, бибер и добар микс. Поставите кокице као палачинке кашиком на таваницу која је добро загрејана маслацем. Фрај на обе стране да формира кору.