Кокице у парадајз сосу
Постоји много различитих начина да направите хамбургере. Сада ћемо вам рећи како да кувате хамбургере парадајз сос . У овој верзији су нарочито деликатне, а сос служи као одличан сос.
Пилећи кокичи у парадајз сосу
Састојци:
За кутије:
- млевена пилетина - 0,5 кг;
- црни лук - 1 ком.
- бели хлеб - 1 резина;
- першун - 30 г;
- млеко - 40 мл;
- бели лук - 2 каранфилића;
- бреадцрумбс - 2 тбсп. кашике;
- со, зачини - по укусу;
- биљно уље.
За парадајз сос:
- парадајз пире - 3/4 чаше;
- врела вода - 100 мл;
- маслиново уље - 1 тсп;
- сол, црни бибер - на штапићу.
Кување
У дубокој посуди поставите млевену пилетину. Комад круха испуњен је млеком, чим се добро омекша, исцеди течност. Лук са луком се претвара у грубо уз помоћ комбајна. Разбити першун. Комбинирајте све састојке, додајте со, зачини и мешајте. Формирали смо кутије. У тепишту добро баците биљно уље и спржите кокице на њој на високој температури са обе стране док не формира кору. Затим ставите пилећа кутија у ватроотпорном облику.
Готово парадајзно пирее разблажено водом која је кључала, додајте бибер, со и мешајте. Напуните кокице са смешом, потресите маслиновим уљем и пошаљите у пећницу, загрејану на 200 степени, пола сата.
Кокице у кремастом парадајз сосу са кромпиром
Састојци:
- млевено говедино - 400 г;
- јаја - 1 ком.
- црни лук - 1 ком.
- бела лоаф - 2 резина;
- средњи кромпир - 10 комада;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- павлака - 2 тбсп. кашике;
- парадајз паста - 1 тбсп. кашика;
- вода 100 мл;
- со, зачини - по укусу.
Кување
Резине хлеба намочене млеком, затим стиснуте и прослеђене млазницом месом с луком и млевеним месом. Додајте јаје, сол и зачине и мешајте. Ми формирамо мале кугле, окрећемо их у брашном и залепимо око периметра подмазаног облика. Оперите кромпири и олупите их, ставите их у центар.
За сосу помешајте павлаку са парадајзом, додајте воду, сол, зачине за укус и мешање. Напуните кромпири и кокице са сосом и пеците на 200 степени у трајању од 25 минута. Када сервирате, посипајте се сљунчаној биљци.
Рибљи коктејли у парадајз сосу
Састојци:
За месне лопте:
- филе трске - 600 г;
- бели хлеб - 3 резина;
- црни лук - 1 ком.
- бели лук - 4 каранфилића;
- першун - 1 гомж;
- цилантро - 1 пакет;
- јаја - 2 комада;
- соли - 1,5 тсп;
- маслиново уље - 50 мл.
За парадајз сос:
- пире парадајз - 400 мл;
- маслиново уље - 25 мл;
- слатка паприка - 0,5 тсп.
- млевени кумин - 1,5 тсп;
- земља коријандер - 1 тсп;
- црни лук - 1 ком.
- бело вино - 125 мл;
- црвени чили паприка - 1 ком.
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- мента - 2-3 прућа;
- сол, црни мљевени бибер.
Кување
Прво ћемо урадити сос. У великом тепиху, загрејте маслиново уље, додајте сецкане лук и зачине и пржите све док лук не буде провидан. Сипајте у вино, доведите до вреле, а затим додајте нарибани парадајз, сецкане чили, бели лук и шећер пролазе кроз пресу. 
На малом ватри кувати 20 минута, а затим додати со и бибер по укусу.
Док сос се кува, правимо кокице. Са хљебом, одрежите кору и рушите мрвицу у блендеру. Затим додајте бели лук, зеленило и сецкати поново. Ставите рибље филете, лук, јаја и зачине, поново укључите блендер и млевите до глатке масе. Облик 7-8 коктела. Ако не држе свој облик добро, уклоните их 30 минута у фрижидеру.
Загрејте маслиново уље у тигању и пржите кокице на њему до златног браон. Напуните их сосом и утопите на ниској врућини око 20 минута. Рибље пантије које су залијеване у сосу од парадајза, послужене за столом, украшене листовима менте.