Турски коктејли - рецепт
Месо перади од меса увек су веома ваздушне и сочне, а лакше и јефтиније кување. Можете да диверзификујете свој мени тако што ћете заменити уобичајену пилетину помоћу дијететског филета, богатије је протеинима и практично не садржи холестерол. Данас ћемо припремити укусне кокице из турске.
Мачене Турске курлице
Ако нема брусилице за месо, онда је одлична опција да направите млинске ћуреће кутије.
Састојци:
- турски филе - 600 г;
- црни лук - 1 ком.
- природни јогурт - 3 тбсп. кашике;
- брашно - 2 тбсп. кашика;
- јаја - 2 комада;
- крушке, сол, бибер.
Кување
Чопати ћурку добро са ножем и мијешати с финим сецканим луком. Додајте јогурт, једно јаје, брашно, со и бибер. Од готових, млевених месних руку формирају пете са дебљином од 1,5-2 центиметара. У посебном посуду бичите преостало јаје, потапните га у њега, а потом га потресите крушкоглавицама. Пахњене кокице журе у великој количини биљног уља до златне боје. Служи сосом од павлаке или кечапом.
Турске кесице с сиром и печуркама
Посуђени са класичним хамбургерима могу се разликовати додавањем заливања. У овом рецепту, кокице од ћуретине комбиноване су са печуркама и сиром.
Састојци:
- филе од филе-а - 600 г;
- шампињони - 150 г;
- тврди сир - 150 г;
- бели хлеб - 2 комада;
- крем - 150 мл;
- јаје - 1 комад;
- копер - 1 гомилица;
- сол, бибер, дробњачи.
Кување
За почетак, исеците печурке и пржите их у биљном уљу док не будете припремљени, зачињени сољу и бибером. Охладили су печурке помешане са нарибаним на грубим нарибаним сиревима и сецкани копер. Пуљ бијелог хлеба се омекшава у креми и додаје се у мљевено месо. Такодје возимо јаје и посуђујемо нашу посуду добрим пинком соли. Сада наставите на забаван део - избаците млевено месо. Чекали смо пуњење песницама, бацили га на сто или у посуду, једним речима, чинили смо све што је само за омекшавање самог пуњења и, последично, за будуће кутије. То је најбоље урадити пре него што делите месо на порције, како не би се прљавао сами или цео простор кухиње. Ми мијешамо дијелове млевених меса у равном колачу, ставимо пуњење у центар и формижемо кесу. Према добро развијеној схеми, ферментирамо кокице у јајима и мрвицама, а затим их пржимо до златно браон у биљном уљу. Ћурећићи од турског филета добро ће се уклапати у украсе од укусног поврћа или пире кромпира.
Цутлетс из Турске са Херкулесом - рецепт
Овсена јела је одавно позната по целом фосилу незамењивих макро- и микроелемената за наше тело, а комбинација са месом из меса чине га не само двоструким корисним, већ и необично укусним.
Састојци:
- идеје за филе - 1 кг;
- овсена каша - 1 тбсп .;
- млеко - ½ ставка;
- јаје - 2 комада;
- бели лук - 1 каранфилић;
- црни лук - 1 ком.
- сол, бибер.
Кување
Јаја вадите млијеком, прелијте ову мешавину овсене кашице и пустите да се пијемо 20-30 минута. У међувремену, побољшавамо мљекару додавањем со, бибера, сецканог лука и лука, као и јаје за сноп. Припремљени мљевени раствор мешати са овсеним месом и млијеком и пажљиво исцедити, као у претходном рецепту. Затим, с мокрим рукама, формирајте паттиес и пржите их прво, а затим их неопходно исперите под поклопац додавањем воде или павлаке, тако да се љуспице ублажавају. Такве кутије ће такође бити корисне за пару, користећи двоструки котао или једноставно водено купатило. Бон аппетит!