Цутлета од шарана с костима - рецепт
Сви знају да риба у реци доста костију. Због овога, многи јој се не свиђају. Из овог чланка знате како кухати шаренице са костима. У готовим костима, кости се уопште не осећају. Ови рецепти су прави налаз за жене рибара, који често доносе кућу не само велике већ и мале рибе. И онда је домаћица помислио да има укусно кувара. чак и мале рибе је савршен за котлети података.
Карасијске рибље кости - реципе
Састојци:
- кукуруз - 600 г;
- кукуруз - ½ шоље;
- мајонез 67% масти - 50 г;
- кувано кромпир - 3 комада;
- лук - 100 г;
- јаја - 1 ком.
- шаргарепа - 100 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- уље је биљно уље;
- сол;
- зелен
Кување
Карасики мој, очистите и млевите са млином за месо. У овом случају, риба мора да се пролази кроз њега неколико пута. Такође млетите корење, лук и кувани кромпир. Затим налијте крух, возите јаје, ставите со, зачине, бели лук и сецкане биље. Такође додајте мајонез и добро мијешајте. Од млевених меса направимо пите, ставимо их на плочицу за печење и пецимо око четврт сата.
Цутлетс из малих басова са костима
Састојци:
- мали кружићи - 1,5 кг;
- мајонез - 50 г;
- пшенично брашно - 30 г;
- јаја - 2 комада;
- сода за пециво - ½ тсп;
- сол;
- бибер;
- биљно уље.
Кување
Користећи оштри нож, уклоните главе, плавуше, гребен и реп од рибе. У овом случају, мале комаде се могу оставити. Пресечемо рибу на 2-3 комаде, ставимо је у посуду блендера и млетимо. То се може урадити помоћу млинске млинице, тек онда требате прескочити рибу кроз њега најмање 3 пута. Ставите брашно, сода, мајонез, со и бибер у спремљену посуду. Добро избришите све. Спајац раширите делове теста у теглу и пржите са обе стране.
Мала шарана са костима - рецепт
Састојци:
- мали крап - 3 кг;
- црни лук - 400 г;
- маст свеж - 400 г;
- бели лук - 4 каранфилића;
- сумка - 300 г;
- кравље млеко - 150 мл;
- јаја - 3 комада;
- свежег комарача - 70 г;
- сол;
- зачини
Кување
Прво уклонимо ваге са кукурузног шарана. Риба чиста и црева. Истовремено, остављене су мале кости, од којих је толико у речној риби. Батон натопљен млеком и стисне. Прескакамо заједно са ољуштеним луком, белим луком, сланином и рибом кроз млин за месо. Сипајте брашно, сецкани зеленило, додајте зачине и со. Темељито мијешајте све ово. Спреад млевено делове користећи кашику у врелом уљу и пржена пљескавица од рибице са костима поцрвенела.