Кутија без јаја
Упркос чињеници да класични рецепт садржи јаја у свом саставу, конзерва се може направити без јаја. У овом случају, брашно ће деловати као згушњивач за млеко, крему или њихову мешавину. Готова крема се не разликује од класичног рецепта према вашем укусу и конзистенцији, а ова варијација је идеална за вегетаријанце.
Егг Цустард - рецепт
Не само да није само једно јаје које се користе у основи ове креме, већ можете заменити маслац са кремом, чиме се смањује садржај масти у готовом производу.
Састојци:
- млеко - 580 мл;
- крема - 115 мл;
- ванилла под;
- шећер - 55 г;
- кукурузно брашно - 15 г
Кување
Тако да брашно не узима грудвице у готовој креми, не додаје се врућој мешавини млечних производа, већ на хладно. Распитајте брашно у млијеку и поставите смешу на високу топлоту. Сачекајте да крему завари, док је непрекидно мијешајте, јер се на ватри брашно и даље може одвојити од млијека и узимати грудвице. Скоро одмах након грејања млека, сипајте у шећер и додајте резани ванилијев под (или штап ванилије, као приступачнији еквивалент). Када се кремно густи, уклоните га са врућине и оставите да се охлади, чврсто га покријте филмом тако да горња светлост не упали. Овај кашаст без јаја може се користити ецлаирс и спужва торта .
Кутија без јаја и путера
Други приметно мање масни аналог класичне креме постаје дебљи због додавања желатина и специјалног праха за припрему пудинга и кастара, који се могу наћи у било ком супермаркету.
Састојци:
- млијеко - 440 мл;
- крем - 210 мл;
- желатин - 5 г;
- вода - 115 мл;
- шећер - 75 г;
- какао - 15 г;
- Крем прах - 10 г.
Кување
Пре-напуните желатин водом за отицање. Када кристали набрекну, преузмите припрему преосталих компоненти. Мјешавајте млеко са какаоом и кремастим прахом, покушавајући да их потпуно растварају, без напуштања грудвица. Ставите смешу на ватру, сипајте у крему и сачекајте да врео. После тога, мешајте врућу крему са отеченом желатином и уклоните са врућине. Поред тога, можете додати неколико чоколадних чипова на крему за израженији укус.
Кутија без јаја у млеку - рецепт
Одлучили смо да диверзификујемо укус овог крема додавањем воћног пире, а нарочито мане пире. Можете га заменити мање егзотичним колегама.
Састојци:
- млеко - 430 мл;
- кремасти прах - 35 г;
- шећер - 55 г;
- шипак земаљског кардамона;
- манго пире - 230 мл.
Кување
Прашину помешајте са малим порцијама млека све док се не отклоне сви грудвоси, додајте шипку карамома и разблажите све преостало млеко. Сместите смешу на ватру и сачекајте да врео. Додајте шећер, пустите да се кристали распрше и згушите кремом. После тога, додајте манго пирее и оставите крему да се бави још пар минута.
Како направити маст на шкробу без јаја?
Алтернатива за брашно и купљена средства за згушњавање може бити скроб, иако се конзистентност креме у овом случају значајно разликује од оригинала, постаје мало лепљива и желећа.
Састојци:
- млеко - 230 мл;
- шећер - 360 г;
- млеко - 180 мл;
- скроб - 25 г;
- маслац - 190 г
Кување
Користите трећину млека да разблажите скроб, а остатак млијека загријавите шећером док се његови кристали не растворијо. Сипати врућу крему у раствор скроба, добро испарити и враћати се на ватру. Чим крема постане густа, уклоните га са врућине, охладите и брисајте меком уљима.