Кутија за "Медовика"

Свака деликатесност постаје десет пута већа укусна ако је допуњена укусном кремом. Класична "медена торта" неће бити изузетак, јер је та торта право поље за експерименте. Мед колаче су импрегнирани протеинима и елементарном једноставном павлаку, а ако мислите да сте већ покушали све варијанте деликатесности, обратите пажњу на следеће рецепте.

Класични тепих за "Медовика"

Једноставно конзерва - Познато пуњење за еклаире, али то не значи да је вредно ограничити само на бујне колаче. Покушајте да кувате са класичним кремом "Медена торта".

Састојци:

жуманца - 60 г;
гранулирани шећер - 65 г;
брашно - 15 г;
кромпирни скроб - 15 г;
млеко - 300 мл;
1/2 ванилије под.

Кување

У малу посуду, пребијте жуманце са шећером до беле боје, додајте скроб и брашно, поново мешајте и оставите на страну.

У тањири загрејте млеко са подлогом ваниле. Уклоњемо млеко од врућине, екстрактујемо ванилију и интензивно мешамо жуманце са жвакањем, почињу да прелазе врело млеко у њега. Потребно је брзо дјеловати тако да жоље не коагулишу.

Вратити завршену крему на средњу врелину и кувати, мешајући, све до дебела. Сипајте крему у охлађену посуду и покријте филмом са филмом преко филма, тако да филм контактира слој креме - тако да други неће избледети док се хлади. Сада остаје само да потпуно хладимо нашу укусну крему и користимо за припрему "Хонеи торта".

Кремаст рецепт за Медовик

Ако је последњи рецепт био изузетно класичан, онда је ово потпуно супротно. Да ли сте пробали торту од чоколаде? Не? Онда је време да почнете кување!

Састојци:

тамна чоколада - 200 г;
гранулирани шећер - 245 г;
скроб - 95 г;
јаја - 2 комада;
жуманца - 4 комада;
млеко - 1 л;
шипак соли;
маслац - 3 тбсп. кашике;
капљица екстракта ваниле.

Кување

Челимо чоколаду у воденом купалишту и оставимо је изнад њега, тако да остаје течност.

У посуду средње величине, комбинујте скробом са пола шећера, додајте цела јаја и жуманце, бијете 2 минута без прекида, готова смеша треба да буде бела и ваздуха.

Одвојено комбинирајте половину шећера млеком и сољем, мешајте, запалите и доведите до врелице. Сипајте топло млеко у јаја, непрекидно мешајући. Припрема креме за "Медовик" је скоро завршена, остаје само да се смеша враћа назад у ватру, мешање, сачекајте док се крема не губе, додајте ванилу, маслац и чоколаду, а затим потпуно хладите маса пре употребе.

Цустард крем за Медовик

Састојци:

млеко - 1 л;
маслац - 50 г;
цимет штапић;
трака од лимуна;
шећер - 130 г;
скроб - 60 г;

Јолене румењак - 8 комада;
ванила.

Кување

Сипајте млеко у тепихе, додајте траку од лимуна, ваниле и цимет палице, доведите смешу на врену и уклоните са врућине. Мршав млате кроз сито. Одвојено, користећи миксер, претура жоље шећером у бујну бијелу масу, додајте скроб, претходно разређен у 50 мл хладне воде. Напуните јајну смешу топлом млеком и запалите. Додајте маслац, сачекајте док се крема не губе и уклоните са топлине. Имајући у виду чињеницу да се кашица брзо погоршава, препоручљиво је да се што је брже охлади што је могуће, па идеално одмах сипајте крему за Хонеи торту у хладној посуди, покријте филмом и пошаљите у фрижидер. Чим се крема охлади, мораћете само добро да га мијешате, побрините се да нема грудвица и користите га за дезерт.