Кокосови кекси
Кокосови кекси су тренутно веома популарна пецива, чија су основна компонента кокосова целулоза (или кокосов чипс или кокосово млеко). Кокосов кекс се може послужити са чајем, кафом, компотом и другим сличним напитцима. Знатан број рецепата за овај десерт познат је, не тако давно и о којем смо разговарали Кокосови колачићи . Имајући мало искуства у припреми разних слаткиша, лако можете сазнати како направити кокосове колаче, измишљајући нове рецепте. Немојте бити тужни ако немате такво искуство, јер процес стварања колачића може бити и сложен и најједноставнији.
Кокосови кокосови брашни
За прављење нам је потребан лист папира за пергамент.
Састојци:
- кокосови чипс - 250 г;
- пилећа јаја - 2 комада;
- гранулирани шећер - 170 г;
- сол - 1 пинцх;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
- махунарке -80 г (лешници су најбољи);
- тамна чоколада -1 мала плочица за декорацију.
Кување
Пећ се загрева на око 150ºС. Мешајте јаја и шећер у посуду. Додати јонку соли и вибрирајућа (може бити блендер или миксер). Додајте кокосов орах, матице и лимунов сок. Темељно мешати и оставити 10 минута.
Шипку за печење ширимо папиром пергамента (можете га уље или не можете то учинити). Споон мало кашике масе кокоса на листу пергамента.
Ставите посуду у пећницу и пеците 15 минута. Припремљени кокосови кекси се лагано охладују и украшавају, посути са нарибаним чоколадом.
Кокосови колачи без јаја
Састојци:
- нарибана кокосова целулоза (или чипс) - 100 г;
- природни путер -100 г;
- високо квалитетно пшенично брашно - 200 г;
- гранулирани шећер - 100 г;
- рум - 1-2 тсп;
- лимун или сок од лимуна - 1 тсп;
- пуномасно млеко од 2 тбсп. кашике;
- тамна чоколада - 1 мала плочица за прскање (опционо).
Кување
Рерна се загреје на око 180 ° Ц.
Мешајте шећер и брашно, додајте омекшано путер, млеко и темељито мијешајте док не глатко. Додати нарибану кокосову целулозу (или чипс), рум и сок од кречњака. Још једном пажљиво гњејте док униформа. Посудите површину за рад брашном и исеците тесто у слој дебљине око 3 центиметра. Резани у правоугаонике или дијаманте (или на неки други начин произвољно). Распршити на плочицу за печење, подмазан (боље лепљеним папиром за печење). Печемо око 15 минута. Чувајте (не у потпуности) колачиће, без скидања са посуде и посипајте њјевом чоколадом.
Кокосово сир
Састојци:
- качкаваљ - 400 г;
- кокосови чипс - 120-150 г;
- природни путер - 150 г;
- пшенично брашно високог квалитета - 500-600 г;
- 1-2 јаја за пилетину;
- гранулирани шећер - 150 г;
- сол - 1 пинцх;
- Ванилија - 1 штапић (или 1 кесица ванилина);
- рум - 2 тсп.
Кување
Сипајте сир, 1 јаје и омекшано масло, затим додајте шећер, ванилију и со, темељито премешајте и залијете чипс. Увестићемо мало брашна и наставити да се добро мијешамо. Из теста увуците мале кугле, истегните се у облику јаја и лагано притисните. Ставили смо га на плочу за печење, подмазан (или залијепљен папиром за печење). Обложите површину кекса помоћу силиконске четке. Поставите плочу за печење у пећницу, загрејте на око 180ºЦ. Печемо око 25-30 минута, док не буде пријатан ружичасти изглед.
Кокосово млеко колачиће
Можете направити колачиће (па не само колачиће) користећи производ као што је кокосово млеко.
Састојци:
- кокосово млеко - 400 мл;
- природни путер - 200 г;
- гранулирани шећер - 200 г;
- сол - 1 пинцх;
- 3 пилетина јаја;
- високо квалитетно пшенично брашно - 350 г;
- сода за пецење, угашена са сирћетом - на врху ножа;
- рум - 2 тсп.
Кување
Рерна се унапред загрева на 180 ° Ц.
Помешајте маслац са шећером, румом, угашеном сода и со, додајте јаја појединачно и победите. Ми уносимо брашно, мало по мало сечимо кроз сито, у неколико фаза, наизменично с кокосовим млеком.
Користимо силиконске калупе за мини колаче. Напуните тесто и пошаљите у пећницу. Припремљени колачи могу бити посути с шећером у праху или замазан са кокосовом глазуром.
Па, ако сте само одушевљени кокосовим чиповима, можете и кувати хоме боунти !