Буттерлесс Цустард
Ако ниси фан крем маслаца у десерту или само желимо смањити садржај калорија, препоручујемо вам рецепт за прављење кестења без маслаца. А за оне који држе пост - посебна опција која не садржи мршаве компоненте.
Класична маст за торту без млека - рецепт
Састојци:
- цело млеко - 490 мл;
- кокошије јаје - 4 комада;
- гранулирани шећер - 190 г;
- ванилин шећер - 15 г;
- пшенично брашно - 55 г
Кување
Да бисте припремили једноставно класично маст, загрејте млеко до врућине и истовремено премијете жуманце шећером, брашном и ванилинским шећером. Сада сипајте танким млазом млијека у масу зрна, континуирано и интензивно мешајте, и ставите посуду смешом на умерену ватру. Дајте крему да се вриме, меша и врири на три до четири минута, у зависности од жељене текстуре готовог производа.
Буттерлесс Цустард - рецепт са кондензованим млеком
Састојци:
- цело млеко - 490 мл;
- кондензирано млеко - 385 г;
- жуманца великих пилетина јаја - 1 ком.
- кромпирни скроб - 55 г;
- Ванилин шећер (опционо) - 15 г.
Кување
Почетак припреме креме, сипајте у целу посуду и испарено млеко и додати шкроб и јаја руменицу растворен у малој количини воде. Сад постављамо посуду на ватру и, уз константно мешање, неопходно је прво загрејати масу до заваривања, а затим до згушњавања у року од десет до петнаест минута.
Окус овог крема може се променити додавањем у процесу ванилиног шећера или мешањем са комадима воћа или јагодичастог воћа. Врло укусно се добија ако мешате охлажену крему са свежом ананасом пулпом пуњеном у блендеру. Потапајући торту са тако сјајном кремом, бићете пријатно изненађени лакоћом и невероватним укусом насталог десерта.
Кутија без маслаца - без рецепта без јаја
Састојци:
- топла филтрирана вода - 245 мл;
- гранулирани шећер - 195 г;
- пшенично брашно - 55 г;
- екстракт ваниле - 5 г
Кување
Да бисте обогатили укус овог кремастог пире, брашно баците у сувом тепиху на лијеп златни и хладан. Затим га мијешамо са екстрактом шећера, екстрактом гранулације и ванилом и постижемо униформну структуру без грудица. Сад ставите масу у водено купатило и загрејте га, мешајући док се не губе.