Рибизла, срушена шећером за зиму
Рибизле, пире са шећером, пожете за зиму, представљају одличан додатак низу других конзервираних делиција у вашој остави. Таква припрема неће бити само складиште витамина који може побољшати здравље током сезонске прехладе, већ ће бити и вриједан. пуњење за палачинке , пите и печурке. Прочитајте више о читавој разноврсности рецептура и технологији кувања у овом чланку.
Црна рибизла, нарибана шећером за зиму - рецепт
Узмите у обзир да је таква греда - спасење за све слатке зубе, јер садржи скоро два пута више шећера од самих јагода. Ако ћете држати тегле са паљбом цоол, а затим узмите 1,5 комада шећера по делу бобица, на собној температури за део рибизле ћете морати да користите два дела шећера.
Састојци:
- рибизле - 2 кг;
- шећер - 2,5-3 кг.
Припрема
Пре него што припремите рибизле, пире са шећером, припремите бобице, сортирате, исперите и сушите. Сипајте боје у емајлиране или стаклене посуде, пошто употреба металних контејнера доводи до неизбежног уништавања витамина Ц. Потресите бобице шећером и добро залијепите дрвену пулпу, пазите да је свако од јагода добро подргнуто.
Да би се избегло ферментација бобица током складиштења и растворити све кристале шећера, будућу гајбу оставиће 2-3 дана на собној температури, покривена газом и временом мешати. Током овог периода, свеже рибизле, утрљане шећером, стичу конзистенцију џема. Припремљена маса се шири на пре-стерилизованим банкама, а не до неколико центиметара до врата. Напуните преостали простор до врата грла са гранулираним шећером, а затим затворите тегле пластичним поклопцима.
Бела рибизла, нарибана шећером за зиму
Упркос каквој боби се одлучите користити у бази, технологија кувања остаје непромењена. Једина разлика је завршна боја завршног производа.
Састојци:
- рибизла - 1 кг;
- шећер - 1,5 кг.
Припрема
За један део рибизла узимају један и по порције шећера. Пиринач јагоде, олупите репице и трљајте дрвеним пиштољем. Ако берите бобице у великим количинама, разумно је користити млин за месо или блендер. Када се рибизла пробуди, помешана је са шећером, посуђе је прекривено газом и остављено за дан. Периодично, радни предмет ће се морати мешати.
Временом, стерилизујте тегле на било који прикладан начин. Распадајте џем у контејнере, а не до врата већ неколико центиметара. Сви остали простори су испуњени шећером (слој шећера ће трајати пар центиметара). Покривајте тегле са мармеладом са ошамућеним поклопцима и оставите их за складиштење. Могуће је држати такву гредицу чак и на собној температури, пошто шећерна корица спречава улазак ваздуха у контејнер, а самим тим и формирање калупа.
Црвена рибизла са наранџастом просута са шећером
Састојци:
- рибизла - 1 кг;
- шећер - 2 кг.
- наранџасто - 1 ком.
Припрема
Измерите бобице и шећер, узимајући два сервирања шећера за једну послуживање рибизле. Сипајте бобице у посуду блендера, будите сигурни да их добро исперите и олупите ручицу. Спрати испрану рибизлу и помешати добијену пире са шећером. Да бисте повећали предности и арому глине, додајте му сок од једног наранџастог и цитрусног пилинга.
Комбинујући све састојке заједно, оставите радни предмет испод газе на пар сати, чекајући потпун раствор кристала. Затим проширите припремљен џем преко стерилисаних тегли и затворите поклопце. Држи се хладно.
Ако одлучите да оставите мамац на собној температури, онда га напуните површином неколико центиметара гранулираног шећера.