Сос од рибизле за месо

Комбинација слатког и киселог сосева и мирисног прженог или печеног меса неће никога оставити равнодушним. Поред тога, рибизла је извор витамина и антиоксиданата, па ће сос од рибизле за месо учинити храну кориснијом.

Сос без термичке обраде

Сос од црне рибизле може се кувати на различите начине, рецепти зависе од ваше инспирације, присуства састојака и времена. Нудимо вам врло једноставан рецепт за сос са телетином.

Састојци:

бобице сортиране без гранчица и лишћа - 1 шоља;
бели лук - 1 резан (велики);
першун, копер, цилантро - 1 средња група;
млевени црни бибер у млину - по укусу;
смеђи шећер - 1 тсп;
на пример, црвено утврђено вино Цахорс - 2 тбсп. кашике.

Припрема

Пажљиво оперите и сортирајте бобице како не би претерао и оштетили. Испустите и ставите сланом, шећером, сецканом и бијелим ланцем. Ударите масу да бисте добили глатку кашу. Сезоно са свеже млетим бибером и вином (без њега, у начелу можете, ако не пијете алкохол). Ставите и ставите зидну утичницу. Сос од рибизле за месо је спреман, рецепт ће привлачити љубитеље необичног кувања.

Конзерве

Ако има пуно рибизла, можете да кувате сос од рибизле са месом и затегните га за зиму.

Састојци:

црвена зрела рибизла - 3 кг;
бели домаћи шећер - 3-4 чаше без клизача;
црни бибер и мирисно тло у млину - ¼ тсп;
Кут 9% бела или јабука - 100 мл;
со без адитива или јодизиране - 1 тбсп. кашика;
цимет тла (прах) - 1 тсп;
каранфилић - по укусу.

Припрема

Кување сос од црвене рибизле за месо у супротном, рецепт укључује кување, што донекле смањује корисност готовог производа, али сос се не завија за зиму. Дакле, опрани и осушени рибизли пролазе кроз млин за млевење, или притиснемо гуму за пире кромпир, или га процесирамо са миксером, ми га тријемо кроз сито, јер нам не требају кости. Додајте сирће, бибер, шећер, цимет и каранфилић, полијете у малтер са солима. Кувајте, мешајући око пола сата - током овог времена сос ће се густити. Распадамо у стерилизованим теглама и упадамо.