Цурд из кефира код куће - 8 једноставних начина за производ киселог млека

Тегобе из кефира код куће није тешко припремити. Мало времена, минимални напор и добијете веома корисно кисело млеко. Може се сигурно понудити чак и деци, јер у својој свежини и квалитету можете бити потпуно самоуверени.

Како направити скут од јогурта?

Крем из кефира кувати врло једноставно и брзо. Али да бисте направили финални производ укусним, морате знати нека једноставна правила. Препоруке доле ће помоћи да ваш кућни сок буде што је могуће укуснији и користан.

1. Кефир маса у сваком случају не може бити доведена до врућине, у супротном ће се сир извести гумом.
2. Загрејана маса се прво мора охладити, а затим декантирати.
3. Цурд из кефира излази више киселина. А ако користите млеко и кефир, онда ће укус оригиналног производа бити благи.
4. Користе се тањи кефир, мекши и нежнији ће се сир изаћи.

Домаћи сир из млека и јогурта - рецепт

Кућни сир из млијека и јогурта може кухати чак и почетника који само разумије основе кулинарске умјетности. Најбоље је почети припремне активности од вечери. Тада до јутарњег млека са кефирјем остаје, а само ће се загрејати маса и срушити грудо. Из наведене количине компоненти добија се око 300 г сирчине и 1 литра сиротке.

Састојци:

• Дом за млеко - 1 литар;
• кефир - 350 мл.

Припрема

1. Сипајте млеко и кефир у посуду и оставите је преко ноћи.
2. Ујутру поставите кесу на малу ватру и мешајте до стања када се беле љуспице почну одвојити од сиротке. У овом случају, садржај посуде не би требало да буде вруће, већ топло.
3. Циркул је прекривен газом, сипати добијену смешу и оставити да направи стаклени серум. Траје око пола сата.

Крем из кефира у замрзивачу

Припремљен је кухан сир из смрзнутог јогурта, вероватно најлакши. Готови производ је врло пластичан и деликатан. У њој нема зрна. Није суво, већ умерено влажно. У досадашњости такав сир је подсећао на густу крему. Од 3 литра кефира, на излазу ће се добити око 600 г сирчине и 2 литра сиротке.

Састојци:

• кефир - 3 литра.

Припрема

1. Кефир се прелива на контејнере са поклопцем или паковањем и очисти у замрзивачу до тренутка када се кефир потпуно замрзне.
2. Скините кефир лед, поставите их на густу ватрену тканину и везите га.
3. Суспендирајте резултујући дизајн и ставите посуду за серум.
4. Око дан касније, спремиште замрзнутог кефира код куће ће бити спремно.

Кремен од киселог кефира

Ако се десило да у фрижидеру стагнира кефир, а то је прооксид, не морате да се узнемирите, а још више га не прелијте. Можете направити диван сиреве од кашњења јогурта. Једино што њен укус може бити мало кисел, али то није проблем. Ова тачка се може исправити додавањем шећера, меда или џема по укусу.

Састојци:

• кисели кефир - 2 литра.

Припрема

1. У суду поур кефир и ставите га у још један велики лонац воде.
2. Ставите конструкцију на мали ватру и загрејте га.
3. Кад се вода у доњој понори сапле, јогурт почиње да се превлачи.
4. Чим се сиротка одвоји, мањи пот се уклања и његов садржај се сипа у црево обложен газом.
5. Чим се сува посуши, сок од кефира код куће ће бити спремна за употребу.

Крем из кефира у јогуртници

Домаћи сир од јогурта је врло лако припремити са јогуртницом. Веома је брз и згодан. Један тренутак - моћ свих инструмената је другачија, па је тачно одређено тачно вријеме за кретање јогурта. Важно је пратити процес - чим беле љуспице почну да се подижу на површину и појави се серум, маса је спремна за филтрацију.

Састојци:

• кефир без масноће - 1 литар.

Припрема

1. Кефир улије у капацитете уређаја и отишао је 1-2 сата.
2. Чим се сурутка почне одвајати, садржај тегле се сипа у црево обложен газом и остави да се серум не осуши.
3. После тога, воћни сир из обраног јогурта ће бити потпуно спреман за потрошњу.

Како направити сир из кефира у микроталасној пећници?

Кућни сир из кефира у микроталасној пећници може се кухати за неколико минута. Мање проблематичан и брз начин припреме сирева не постоји. Требали бисте се фокусирати само на техничке карактеристике вашег уређаја. Ако је микровална пећница моћна, онда се време грејања кефира може смањити, јер је важно да се маса не савије.

Састојци:

• кефир - 500 мл.

Припрема

1. Кефир се улије у контејнер и упути у микроталасну пећницу, подешен на максималну снагу, 10 минута.
2. За то време, беле љуспице ће се подићи на површину, а сурутка ће се одвојити.
3. Одлучену смешу исцедите у колут са газом, а када се сурутка исуши, сок од јогурта у условима микроталасне куће ће бити спремна.

Крем из кефира у пећници

Припрема сира од кефира и млека уз помоћ пећнице - рецепт је стар. Само раније у ове сврхе није коришћена пећница, већ руска пећ. Производи у њој су равномерно загрејани, а излаз је невероватно укусан сос. Можете га кувати и само од јогурта, али уз додавање млека, производ се испоставља укусније.

Састојци:

• кефир - 2 литра;
• млечна маст - 1 литар.

Припрема

1. Кефир се сипа у велики шпорет, сипана 40 минута, а потом извучена и инсистира 20 минута.
2. Газа је преклопљена на два слоја, уливала у њега садржај тигања, везала, суспендовала и заменила посуду за сурутку.
3. Сати у 8-10 сира са рукама од јогурта биће спремни да служе.

Викенд сир у Мултиваркет из Кефира

Уз помоћ модерних кухињских апарата, кухање сиса је постало много згодније, брже и лакше. Скор од млека и кефир у мултиварку може бити припремљен чак и од дјетета, јер уопће није тешко. Од количине састојака наведених у рецепту, добиће око 400 г врло укусног домаћег сира.

Састојци:

• кефир - 100 г;
• млеко - 2 литра.

Припрема

1. Млеко се сипа у посуду уређаја иу режиму "печења", загрева се 4 минута.
2. Сипајте у кефир и мешајте.
3. Остави се за ноћ.
4. Окрените мултиварк на "Грејање" 2 сата.
5. На крају овог тренутка, посуда се уклања из апарата и ставља у посуду хладне воде како би се охладио његов садржај.
6. Затим сипајте масу у преклопљену 2-3 пута газу и оставите док се све сиротине не испразни.

Како направити ките од кефира за дете?

Викенд сира, који почиње увести бебе у мамац , треба да буду што новије и квалитетније. Према томе, најбоље је да га кувате. Скор од кефира за бебе постаје благи и благи. А да бисте добили кремасту структуру, она се онда може обрисати кроз сито.

Састојци:

• кефир - 300 мл.

Припрема

1. Свјежи кефир се улије у канту и загреје на воденом купатилу све док се не ограничи.
2. Тада се маса охлади, улијеш у оловку обложен газом, а чим се одједнача испразни, кућни сир из јогурта код куће ће бити спреман.

• ← Тортиља с сиром
• Тврди сир код куће →