Цурд цурлс у сметаннои заливању
Ако је ваш однос са сос није успео, онда га можете ући у дијету на прилично занимљив и укусан начин - припремајући цурд цурлс у павлаци. Овај тип печења је савршен за шољицу кафе и укусан чак и следећег дана.
Деликатне цурл цурлс у павлаци
Захваљујући танком слоју једва слатке павлаке, лепиње постају неописиво благи. Једина опасност од киселог павлака је што је врло лако постати зависна од тога, па зато, вјероватно, ускоро ћете почети да переш павлака на све пецива.
Састојци:
- качкаваљ - 530 г;
- јаје - 1 ком.
- брашно - 340 г;
- квасац - 5 г;
- шећер - 160 г;
- маслац - 55 г;
- млеко - 90 г;
- павлака - 80 г
Кување
Припрема теста за такве цурлице се не разликује од шеме мешања било ког другог теста квасца. Једва загреју млеко и комбинују га са 60 грама шећера. За заслађено млеко додајте квасац и оставите га активираним, тј. Пити тачно док се на површини не појави поклопац пене. У центру брашна за брашно направите неку врсту бунара у њему растопљеног путера са раствором квасца. Сада наставите да гнетите тесто. У овом случају треба да траје најмање 10 минута, јер трајање директно одређује даље мекоће и порозност теста. Формирајте гњечено тесто у лопту, покријте фолијом и оставите сат времена. Временом, поново га заглавите и оставите за секундарним грејањем још 40 минута.
Ширите 2/3 преосталог шећера са јајима и скутом. Оборите тесто и покријте га с пуњењем сирева. Уложите тесто у ролни и резино. Распадите шунке у посуду и оставите још пола сата пре стављања у пећницу. После тога, пеците 25 минута на 180. Још увек вруће пециво сипајте мјешавином павлаке и преосталим шећером, а затим оставите испод фолије све док се не охладе.
Салти цурд цурлс ин поуринг поур цреам - реципе
Састојци:
За тест:
- квасац - 7 г;
- вода - 235 мл;
- јаја - 3 комада;
- биљно уље - 85 мл;
- гранулирани шећер - 30 г;
- брашно - 715 г
За пуњење:
- воћни сир - 980 мл;
- јаја - 2 комада;
- зелени лук - 3 перја;
- мало шаргарепа.
За пуну киселу крему:
- црни лук - 35 г;
- гомила свежег копра;
- маслац - 15 г;
- павлака - 175 мл.
Кување
Пре него што направите цурл цурлс у павлаци, растворите квасац топлом слатком водом и оставите пену. Додајте јаје, путер и брашно. Оставите готово тесто да удвостручите.
Прикључите све компоненте пуњења. Испразните тесто, распршите сапун на њој и увуците у ролну, исеците у цурлове и ставите у облик. Оставите поново да удвостручите величину.
Да попуните, спавајте лук на растопљеном путеру и мијешите је са копером. Додајте јог на киселу крему. Оставите да печете на 160 степени 25 минута. Вруће цурлс прелити павлаку и оставити да се охлади док се не загрејне.
Цурд кичме са павлаком
Састојци:
За тест:
- жуманца - 4 комада;
- јаје - 1 ком.
- шећер - 45 г;
- маслац - 85 г;
- кефир - 185 мл;
- брашно - 460 г;
- квасац - 7 г
За пуњење:
- сушене бруснице - 85 г;
- шећер - 115 г;
- скут - 280
Да попуните:
- павлака - 280 г;
- шећер - 25 г
Кување
Претопите маслац, мешајте све састојке за тесто заједно и оставите да расте 2 сата. Наслажите сушене бруснице. Шприцајте шећером с сиром и додајте бобице. Исперите тесто, покријте га пуњењем, исеците ролну на порције. Оставите лешнике да се поново двоструко подигну, а затим их ставите у пећницу на пола сата на 190. Залијете вруће пециво с павлаком, шљаком шећером.