Ако сте љубитељ зимских препарата од краставаца и парадајза, има смисла комбиновати неколико ових рецептура и почети припремати краставце у парадајзу са белим луком за зиму. У оквиру таквог рецепта, свежи краставци се сипају маринадом заснованом на сока од парадајза са обиљем зачина.
Ако имате довољно свежих парадајза, можете користити свеже парадајз сок у супротном, корисна је разређена парадајз пастер, која ћемо користити као основу овог рецепта.
Ово је идеалан начин употребе прерашених краставаца, јер су идеални за резање и ваљање у тегле.
Састојци:
Кување
Почните са припремом краставаца, у зависности од њихове величине, поделите сваку половину или у четвртине. Ставите резане краставце у тепих од емајла, додајте парадајз, чесме и друге састојке са листе. Посуду поставите краставцима на средњу врелину и кувајте око пола сата, повремено мешајући.
Кувани краставци изгледају дивљи, али не брините, неће имати времена да омекшу и не почну да се распадају, али само имаш времена да урем у маринаду. На крају кувања је време да пробате сос и слусите га по укусу. Када се постигне жељени степен сланости, оставите краставце слатке испод поклопца 10 минута, а затим проширите на тегле и покријте оштрим маринадом. Покривајте тегле и пустите их стерилизирати пола сата пре ваљања.
Сала краставаца у парадајзу треба да се потпуно охлади пре складиштења.
Обиље лука, а не црвеног бибера, учинит ће овај краставац зачињан и зачињен и истовремено не оштро. Наравно, љубитељи лукавог греда могу сигурно ставити чили у теглу.
Састојци:
Кување
Пре него што започнете сакупљање краставаца, узмите пуњење парадајза. Лагано пресеци парадајз и опекотине. Уклоните лигње са површине плода и брушите их мешачем у пире. Ставите контејнер сосом на ватру и сезоните садржај сољу и бибером, а затим додајте шећер.
Сипати сосу 10 минута и ставити краставце урезане у прстење. Оставите краставце да се вуне 15-20 минута, а у међувремену сипајте бели лук. Сипајте сирће у припрему, додајте бели лук и биљно уље, затим дистрибуирајте препарат за чишћење тегли, покривајте и оставите да стерилишете. Време стерилизације зависи од количине коришћене конзерви. Резани краставци у парадајзу навијте и оставите за складиштење након потпуног хлађења.
Заједно са парадајзом и краставцима, такође може бити укључено и друго поврће, као што је црни лук и слатка паприка. У доле наведеном рецепту, фокусирамо се на додавање другог.
Састојци:
Кување
Припремите базу парадајз сосом помицањем парадајза кроз млин за месо. Након тога ставите краставчице у парадајз сок, додајте сецкани бели лук, комади паприке, сирће, уља и зачина. Оставите све на високој врућини све док не уроните, а затим смањите топлоту и кухајте 15 минута. Убрзати гајбу у стерилним тегљама одмах након кувања.