Хрустљави вафли
Неке су навикле да апсорбују за доручак доручак пуно вафли са путером и медом, док други и даље верују да прави вафли треба да буду пржени и хрустљави. Ако сте последњи, онда ће вам рецепти за хрскаве вафле направљене од овог материјала добро служити.
Рецепт за хрустљаве бечке вафле
Ове богате и мирисне вафле, иако припремљене квасом у основи, испадају изненађујуће танке и не додају уопште у запремини током пржења. Код куће, ове облаке су направиле капут карамел и спојити у паровима, али може се направити достојна замјена за карамел кувано кондензовано млеко .
Састојци:
- брашно - 310 г;
- маслац - 125 г;
- млеко - 30 мл;
- шећер - 65 г;
- суви квасац - 5 г;
- јаје - 1 комад;
- штапић цимета.
Припрема
Прво морате активирати квасац. У ту сврху се сипају једва топло млеко и остављају се да пене површину. После тога додајте маслац и шећер у млијеко, сипајте у прешано јаје, а затим све мјешавајте циметом и брашном. На излазу добијате прилично хладно тесто, које треба оставити 45 минута за чишћење. Раздвојите тесто у делове и ролите, а затим ставите сваку лоптицу у центар грејног и уљаног гвожђа. Добро притисните тесто и сачекајте док се не окреће око ивица.
Таква хрскава вафла могу се такође направити у тигању, у ту сврху се тесто ваља ручно и ставља на добро загрејану посуду, ватра се одмах смањује како би се тесто осушило.
Танки хрскави вафли - рецепт
Састојци:
- брашно - 125 г;
- шећер - 45 г;
- вода - 145 мл;
- маслац - 35 г;
- јаје - 1 ком.
Припрема
Растварати шећер и путер у топлој води. Сипајте у врућем раствору брашна, а затим пошаљите пребијено јаје и добро гнетите. Оставите готово тесто пола сата, потом посипајте у загрејаном гвожђу вафла и пржите док не поравнате.
Густи хрскави вафли у гвожђу вафла
Састојци:
- брашно - 95 г;
- скроб - 15 г;
- прашак за пециво - 2 тсп;
- шећер - 35 г;
- млеко - 235 мл;
- јаја - 2 комада;
- маслац - 65 г;
- Ванилин - 1/2 тсп.
Припрема
Ставите гвожђе вафла врело и сами узимајте да међусобно мешате све суве састојке. Одвојено, пребијте јаје растопљеним путером, ванилом и млеком. Налијте течност у суву мешавину и повежите их заједно. Сипати део (око 60 мл) хомогеног теста на решетку од гвожђа и затворити га. После једног минута проверите спремност.