Како направити марсхмаллов код куће?
Током обилне бербе многе бобице и воће су осушене, замрзнуте и очуване, како би продужиле свој "живот" до хладноће. Али ако је још један укусан и занимљив начин сакупљања воћа и бобица, припремити пастилу, што је много погодније за чување. Детаљније ћемо детаљније описати како направити пастилу код куће.
Пастила - рецепт код куће
Састојци:
- јабуке - 920 г;
- вода - 215 мл;
- цимет - 1 тбсп. кашика;
- сок 1/2 лимун.
Припрема
Прихватите јабуке пре кувања. Уклоните од њих језгро, исеците на коцке и ставите у чинију за емајл. Напуните делове јабука топлом водом и ставите их преко ватре. Оставите јабуке да утреју око 10 минута или док не омекшу. Стисните лимунов сок у воће и додајте цимет. Пурее је омекшавала јабуке и пробала пире кромпир - ако је извор, додајте природно заслађивач, као што је мед. Ширите јабучњак на пергамент покривен лима у танком и равном слоју. Поставите послужавник за печење са будућом пастелом од јабуке на највишем нивоу пећнице и осушите је на минималној температури од око 6-8 сати.
Белевски пастиља код куће
Састојци:
- јабуке "Антоновка" - 7 кг;
- јаја - 7 комада;
- шећер - 1,4 кг.
Припрема
Опране јабуке остављају целе и стављају се у рерну. Печите их тихо на 150 степени, а затим процепајте целулозу кроз сито да бисте се ослободили јама и коже. Убрзајте готову масу јабуке све док се не освјетли и не повећава јачина. Протеини 7 јаја се претварају у мерингуе са шећером. Нежно мешајте меренгуе са сосом од јабуке и ширите масу ваздуха на перфорирани покривени лим. Кување марсхмаллов код куће траје око 6 сати на 60 степени. После тога, резанци се могу исећи и охладити, или их можете разбити протеинским сетом са одложеном јабуком, увијати и оставити да се осуши још 3 сата, али већ на 50 степени.
Пумпкин паста код куће
Састојци:
- тиква пире - 670 мл;
- вода - 115 мл;
- цимет - 2 кашичице;
- шећер - 75 г.
Припрема
Мешајте све састојке са листе, а затим поделите на пергаменту. Оставите марсхмаллов да се осуши на минималној температури од око 6 сати или док не престане да се држи прстију. Окрените пастирску ролну.