Сок бруснице
Бруснице су зимзелени грмље породице Хедер, преферирајући влажна станишта. Користи од бескрајне количине бруснице, ове рубеће бобице могу излечити многе болести од кариеса до лишавања, као и допунити снабдевање есенцијалних витамина у зимском периоду. Међутим, чудо јагода не разликују се по својим посебним укусним квалитетима: горког киселог, "медицинског" укуса је мало вероватно да ће одговарати некоме. Међутим, можете напунити испоруку есенцијалних витамина и амино киселина питањем чаше сокова слатког бруснице дневно. Али ево како направити сок бруснице, а сачувати све корисне супстанце, рећи ћемо вам у овом чланку.
Како кухати сок од бруснице?
Сок бруснице се може припремити и од свежих, зрелог бобица и од замрзнутих. У првом случају, бобице морају прво бити гнетене пиштољем или кашиком у неметалним посуђима, а настала грудњака је благо загрејана, тако да се сок лакше одваја од целулозе.
Ако одлучите да користите замрзнуте бобице за сок, онда они не захтевају предтретман, већ их једноставно срушите и стисните сок.
Најбоље је стиснути сок од јагодичастог брашна преко 2-3 слоја газе преко цинка. Добивено пиће одмах се конзумира или стерилише и чува додавањем мало меда или шећера. Сок припремљен на овај начин је добар у медицинске сврхе, али има озлоглашени специфичан укус, па за оне који су непријатни препоручујемо следећи рецепт.
Састојци:
За сок:
- бруснице - 1 кг;
- шећер - 1 кг.
За сируп (30%):
- шећер - 700 г;
- вода - 300 мл.
Кување
Ми перемо бобице, ставити их у посуду за емајл и попунити их шећером. Оставите у фрижидеру 12-14 сати. После тога сипајте резултујући сок у засебну посуду, 
а преостале бобице сипају 30% шећерног сирупа, припремите унапред, и оставите да пијете 4-6 сати. Затим поново спојити сок, који је настао, мијешајући га раније направљеним. Ставите смешу на пећ и заврите, уклоните пену. Када се пена заустави, сипајте сок у контејнере и добро затворите.
Преостала бобица може се сипати водом и кухати око сат времена. Добијено воће се обично помеша соком како би се повећала количина последњег воћа. Сок од куханог бруснице у овом рецепту ће узети више времена, али ово пиће ће бити слађе, а његов излаз - више.
Сок бруснице је универзални рецепт који испуњава ваше тело есенцијалним витаминима, киселинама, микро и макроелементима у било које доба године.