Фитнес Правилна исхрана

Кускус - корист и штета

Кускус је производ који припада традиционалној мароканској кухињи, одакле је дошао у земље Западне Европе и Сјеверне Африке, где је постао велика популарност и дистрибуција. Ова житарица се производи од мешавине житарица - пшенице, јечма, просо и пиринча. Производња кускуса је слична технологији теста са разликом да су зрна овог производа веома мала. Приближни пречник једног дела кускуса је 1,2-1,5 мм.

Кускус има високу хранљиву вредност, има богат састав витамина и минерала, широк спектар амино киселина и других елемената корисних за наше тело. Као и сваки други прехрамбени производ, кускус има сопствену корист и штету.

Корисна својства кускуса

Кускус може бити припремљен само од пшенице чврстих сорти или различите комбинације житарица. Најчешће на полицама продавница постоји пшеница, али у специјализованим продавницама можете купити мјешовите врсте овог житарица. Корисна својства кускуса објашњавају се широким спектром хранљивих састојака које садржи. Биохемијски састав ове житарице укључује:

  1. Амино киселине су грађевински материјали свих протеинских састојака људског тела, неки од њих (који се зову есенцијални) не производе у телу, већ се могу само ингестирати храном. Кускус садржи леуцин, лизин, валин, глицин, пролин, аргинин, аспартат, глутаминску киселину и друге есенцијалне аминокиселине који обезбеђују ткива неопходном исхраном.
  2. Витамини, макро и микроелементи - најважније супстанце за метаболичке процесе. У оквиру кускуса постоје витамини групе Б (Б1, Б3, Б5), рибофлавин, пиридоксин, фолне и пантотенске киселине, као и богат спектар минерала - калијума, натријума, магнезија, фосфора, никла, гвожђа, мангана, цинка и бакра.
  3. Масне киселине - супстанце које су одговорне за енергетске функције тела и које су укључене у изградњу ћелијских мембрана, њихова вриједност је тешко прецијенити. Кускус је у стању да допуни акције палмитинских, тетрадеканских и октадеконских киселина, што значи да може промовисати регенерацију ћелија и поправке, суспендовати промене у вези са узрастом у кожи и коси.

Калоријски садржај кускуса је 376 кцал у сувом облику, од чега:

  • протеини 12.8 г;
  • маст 0.6 г;
  • угљени хидрати 72,4 г.

Шта је корисно кускус за тело?

Обични оброци на бази кускуса помажу у надопуњавању залиха. витамина и минерале, повећавају хемоглобин у крви са анемијом, ојачају имунолошки систем, суспендују процес старења коже и косе, опорављају током интензивног тренинга и диверзификују исхрану.

Кускус је користан у исхрани, јер је основа његовог састава угљених хидрата, савршен је за доручак или ручак, пружајући телу важне елементе за цео дан. Корисни кускусни састојци Колико често током дијете, многи од нас осјећају недостатак снаге, повећан умор и смањен тон, уз редовну употребу јела из ове јединствене житарице, можете се ослободити ових непријатних сапутници. Поред тога, кускус поздравља кардиоваскуларни и централни нервни систем, стабилизује метаболизам воде и соли и побољшава метаболичке процесе у телу, што је веома погодно за губитак телесне тежине.

Предности кускуса су очигледне и неоспорне, али неопходно је рећи о мјерама предострожности за кориштење код људи који пате од дијабетес мелитуса или алергије на протеине житарица без глутена.