Натријум глутамат - корист или штета?
Натријум глутамат (глутаминска киселина моносодијумова со, Е621) је дијететски додатак који побољшава окусност. Представљен је у облику белог кристалног праха, који је савршено растворљив у води. Кинези га називају укусом, а јапански - диван прах. Али шта је више у моносодијум глутамату, користи или штети - погледајте у наставку.
Корисна својства моносодијум глутамата
Природна глутаминска киселина је изврсна храна за људски мозак. Он може открити ексцесе амонијака који доприносе инхибицији функције мозга. Осим тога, глутамат обезбеђује повећање нивоа глутаминске киселине. Ако ова киселина не улази у тело у праву количину, ментални развој особе ће бити инхибиран.
Глутамин повећава интелигенцију здраве особе и развој ментално ретардиране деце. Погодност натријум глутамата је такође у чињеници да се уклања депресивних стања и има благотворно дејство на сексуалну жељу мушкараца. Тренутно се ефикасно користи за лечење сенилних абнормалности.
Важно је схватити да мононатријум глутамат није штетан, али је неопходно користити са опрезом. Могуће је купити мононатријум глутамат за третман и одржавање здравља без икаквих проблема, посебно зато што није скуп.
Натријум глутаматна штета
Натријум глутамат може проузроковати штету ако се унесе у велике количине. Дневна доза овог додатка не би требало да прелази 1,5 грама по 1 килограма тежине одрасле особе, а за дете 3 пута мање. Иначе, моносодијум глутамат може изазвати зависност од хране.
Уз то, уз неконтролисану употребу, глутамат се комбинује са ћелијама мрежњаче и уништава их. Једном у телу, глутаминска киселина претвара у гама-аминобутирску киселину, која у великим количинама узрокује узбуђење и поремећај централне нервни систем . Поред тога, ова киселина је забрањена за употребу у припреми хране за бебе.
