Тиквице с сиром
Сквош печен с сиром. - одлично јело које се савршено уклапа као ужина на било које друго јело. Нудимо вам оригиналне и једноставне рецепте за припрему тиквица.
Зуццхини касела с сиром
Састојци:
- црни лук - 1 ком.
- тиквице - 600 г;
- пилеће јаје - 3 комада;
- прерађени сир - 3 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- биљно уље - 3 тбсп. кашике;
- зачина и зеленила.
Припрема
Скуасх се опере, трља на великој групи, баци шипак соли, мијеша и остави 10 минута. Чист лук, исецкати танке полупречнике. Крем сир ми млетимо идентичне плоче. У тепиху са густим дном, сипајте биљно уље и ставите пећ на загревање.
Сквас темељно истискује отпуштену течност, пренесе је на тањир, додати лук, ставити плоче сира на врх и загрејати на ниској врућини, уз мешање континуирано. Затим додајте со по укус, стисните бели лук, уклоните са плоче и охладите у топло стање. Овог пута темељито премотајте јаја до ваздушне масе и сипајте у смешу с скуасх-сиром. Обликујте маслац са маслацем, ставите тиквице с сиром, ставите пећницу загрејану на 180 степени и пеците око 50 минута до златне браон боје.
Зуццхини Роллс с сиром
Састојци:
- тиквице - 2 комада;
- млеко - 350 мл;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- Парадајз - 2 комада;
- Адигхе сир - 150 г;
- павлака - 150 мл;
- тврди сир - 120 г;
- копер - 1 гомилица;
- зачини
Припрема
Скуасх темељито опрати, пешкири суши, исећи танке плоче, ставити у посуду и сипати кључано млијеко. Додајте мало соли, шипку бибера, лагано мешајте и оставите на страну 15 минута. Адигеи сир трљати на грубим грудима, додајте исецкане 
копер, ставите мало киселог павлака, потресите зачинама и додајте мало соли.
Парадајз и бугарски бибер обрађени су и разбацани поврће са тракама. Сада нежно сипајте млеко из тиквица, на ивици сваке плоче стављамо кашику пуњења сира, комад парадајза и бибера. Затим чврсто обмотите све ролне и положите тиквице с сиром и белим луком на плочицу за печење, подмазаном маслацем. Чврста сира утрљана на терке, додајте павлака, мало куркума и соли. Налијамо ваљке са насталим пуњењем и ставимо посуду у загрејану рерну 30-40 минута.