Лигња са јабукама у пећници
Са доласком јесени, једно од главних сезонских плодова је јабука која се све више појављује у разним рецептима за пециво и десертима. Један од ових рецепата данас ће бити печеница с јабукама у пећи - истински носталгично јело, подсећајући на године школе и вртића.
Викенд качкаваљ са јабукама без мамаца - рецепт
Да би се скутне касероле добијале полако и равномерније, сарени у свом саставу треба комбиновати са крем сира и павлаке. Управо то смо одлучили да урадимо у следећем рецепту, а поред млијечних адитива, стављамо и комад кромпира марелица за већу слаткост.
Састојци:
- јабуке - 740 г;
- брашно - 155 г;
- гранулирани шећер - 115 г;
- качкаваљ - 265 г;
- крем сир - 265 г;
- павлака - 110 г;
- ванилин пудинг - 40 г;
- лимун - 1 ком.
- јаја - 3 комада;
- јаја - 1 ком.
- млеко - 55 мл;
- конзервиране кајсије - 7-9 комада.
Кување
Ми ћемо ову кувачицу припремити на хрскавој основи теста, и стога је потребно прво гњечити. Комбинујте брашно са 20 г гранулисаног шећера, млека и једног жуманца. Добијени основни ролни тако да покрије пречник вашег облика, а затим се охлади најмање сат времена. После хлађења, испечите тесто 10-12 минута на 200 степени.
Сада саму посуду. Одвојите јаја и пробајте румењаке с кремом, кремом, павлаком и преосталим шећером. Додајте лимун сок и пудинг ваниле у мешавину. Посљедњи састојак може изгледати чудно, али захваљујући њему посуда ће бити у стању да одржи свој облик добро. Додајте у масу младунца, док се не отрпе врхове протеина, а затим пажљиво премешајте све са парче јабука и кајсије. Залијте сисаљку преко хладнијег колача и ставите све на печење 50 минута.
Кресо од курбе-тиквице са карамелизованим јабукама
Састојци:
- кућни сир - 545 г;
- јаја - 4 комада;
- брашно - 25 г;
- тиква пире - 115 г;
- гранулирани шећер - 25 + 45 г;
- маслац - 25 г;
- јабуке - 115 г;
- краставац цимета из земље.
Кување
Припремите бундевицу бундеве за нашу тепсију, састављену од качкаваљ, тукли са јајима, шећером (25 грама), брашном и пирејом од бундеве. Додати хомогену смешу у облику пергамента.
Исеците јабуке на танке плоче, ставите у посуду са путером и потресите шећером. Када се кристали шећера растворују у соку од јабуке, додајте шаргарепу цимета и кухајте све док јабука није мекана и карамела је златна. Додајте карамелне јабуке изнад врха печенице и поставите посуду на печење на 200 степени 35-45 минута.
Како кувати сисаљку с јабукама?
Састојци:
- качкаваљ - 580 г;
- богата крема - 165 мл;
- јаја - 3 комада;
- испарено млеко - по укусу;
- ванилин пудинг - 75 г;
- гљива - 35 г;
- суве шљиве - 65 г;
- цимет - 1 тсп;
- јабуке - 180 г
Кување
Дробљење креме с кремом додајте у мешавину ваниле пудинга и кондензованог млека. Обришите све заједно, покушајте за слаткошћу, додајте кондензовано млеко, ако је потребно. Затим, пребијте јаја, поново мешајте, додајте цимет и гљиву. Оставите смешу за печење у трајању од пола сата, тако да гљивица апсорбује сву влагу и набрекне. С временом пролази половину смеше у калуп, ширите пола јабука и сувих сељака на танке делове и поновите слојеве. Кухињски сир са јабукама и циметом треба кувати на 180 степени око 45-50 минута.