Бакар у храни

Дневни захтев бакра за одрасле је 1-1,5 мг. Овај елемент чини одличан посао у нашем тијелу, а његов недостатак води до непријатних посљедица, па је корисно знати која је храна нарочито висок садржај бакра.

Бакар у храни

Сматра се да је рекорд садржаја бакра јетре - 100 г овог производа садржи око 15 мг бакра. Због тога људи чији се мену често састоји од јела од јетре, можда се не плаше недостатка бакра.
На другом месту у садржају овог елемента су остриге - 100 г мекушаца доноси од 2 до 8 мг бакра.
Стотину грама какао праха садржи око 4 мг бакра, што значи висококвалитетно горко чоколада висок садржај какаоа може надокнадити недостатак овог елемента.
Сезам, који додамо у салате и печену робу, такође је доста богат бакром, 100 г семена садржи више од 4 мг бакра.
Да би се избегао недостатак овог елемента, редовно поједите неколико ораха или шачицу семена бундеве. Стотине грама ораха и семена садрзе од 2 до 1 мг бакра.

Бакар се такође налази у другим хранама, а табела јасно показује колико је његова количина у месу, поврћу, воћу и млечне производе.

Знаци недостатка бакра

Следећи симптоми омогућавају сумњу на дефицит овог елемента:

изглед сиве или неравне пигментиране косе;
бледо, умор, слабост, отежано удисање, брз откуцај срца;
честе заразне болести;
дијареја, одсуство апетит ;
смањена острва слуха и вида;
оштећење меморије.

Ако се такве жалбе појаве, требате прилагодити своју исхрану додавањем производа богатим бакром. У нашем телу регулише метаболизам, јер је део важних ензима, неутралише слободне радикале који уништавају ћелије, промовише трансформацију гвожђа у хемоглобин и учествује у раду нервног система. Поред тога, потребан је бакар да би се обезбедило да процеси регенерације ткива и регенерације ћелија буду исправно урађени.

Сматра се да истовремена употреба хране богата бакром и цинком постаје конкуренција између ових елемената, а тело их не може правилно апсорбовати. Према томе, производи са високим садржајем бакра не смеју се комбиновати са производима богатим цинком.