Кувана сланина са зачинама у паковању
Постоји много различитих рецептура за производњу сланине. Али данас ћемо вам рећи како да кувате кувана сланина са зачинама у пакету. На тај начин се испоставља веома укусно и укусно мирисно. Погледајте за себе!
Рецепт за маст куван у пакету
Састојци:
- маст са слојем меса - 0,5 кг;
- соли груби;
- бели лук - 5 зуба;
- паприка у праху;
- Прованс Хербс
Кување
Прво, темељито исперите маст, темељито осушите ручником и направите мале резове на њему ножем. Чесен очисти, шминкује танке плоче и убацује га у припремљене рупе. Затим трљајте комад соли, млевене паприке и црног бибера. Потапајте на врх са залихама Провенце и ставите је у хладњачу у трајању од око 2 сата за крпу. Након истека времена, узимамо масти из фрижидера, пребацимо је на претходно припремљену и чисту пластичну врећу и везујемо га тако да у њему нема апарата. Слично томе, обмотали смо га у 2 друге кесе. Напуњавамо дубоку посуду са филтрираном водом, стављамо је на пећ, а када се течност закопчава, пажљиво ставите маст у паковање у пластичне кесе. Затворимо посуду са поклопцем и кухамо посуду 2,5 сата, са слабим загријавањем. Након тога нежно уклоните кувану сланину из воде и оставите да се охлади темељито, без одмотавања из врећа. Затим ставите масти у фрижидер и оставите га на дан. Ово је неопходно за бољу импрегнацију уз зачини и зачине. Готово јело се издваја из пластичних врећа, сече на резове и служи за сто.
Рецепт за кувана сланина са зачинама у пакету
Састојци:
- масти - 800 г;
- велика со - 5 тбсп. кашике;
- бели лук - 1 глава;
- кумин, копер, босиљак - 2 тбсп. кашике;
- карнација - 5 ком.
Кување
Да припремимо кувану сланину у пакету, прво припремамо све састојке: чишћемо бели лук, поделимо у зубе и фино резимо ножем. Сол се помеша са мирисним зачини и добијена смеша је обилно руб на масти. Затим направимо неколико малих пунктура и поставимо пупоље каранфила. Пуњено маст је умотано у филм за храну, ставили смо га у посуду и читаву ноћ га очистимо у фрижидеру. Даље, ти и ја ћемо требати танку пластичну врећу која се обично користи за печење меса. Такође се зове "кулинарски рукав". Маринирано свињско месо је одмотано од филма, постављено у врећу, затворено клипом и спуштено у таквој форми у високу и дубоку посуду. Напуните хладном водом, ставите пећ, запалите јаку ватру и доведите до врелице. Затим смањити пламен, покрити поклопцем и кувати 90 минута. Пажљиво уклонити припремљену маст у пакету из посуде, одложити, охладити и уклонити 2 сата у фрижидеру. Урезати готову снацку и служити црним хлебом и борсхтом.
Кувана сланина са зачинима у пакету за мултикоокуре
Састојци:
- масти - 1 кг;
- соли - 2 тбсп. кашике;
- бели лук - 2 главе;
- филтрирана вода - 500 мл;
- лијев лист - 3 комада;
- врућа црвена бибер - по укусу.
Кување
Одлепите бели лук, исеците ножем и мешајте са зачинама. Уз насталу мирисну смешу, са свих страна трљајте комад сланине и ставите је у врећу, правилно везивањем крајева. Затим пошаљемо радни предмет у посуду мултиварк-а и напунимо филтрирану воду. Затворите поклопац уређаја, изаберите режим "Стеам" и детектујте око 1 сат. Након звучног сигнала, ми се не дебели и оставимо да се хлади још један сат. После времена, уклоните комад и уклоните за један дан у фрижидеру.