Храна Господару ноте

Палачинке лука

Постоји огроман број буџетских јела заснованих на луку, али су фриттерс можда најневероватнији од њих. Минималан састојак може се трансформисати у палачинке, благо слатке, руде и веома хранљиве.

Палачинке на луку - рецепт

Састојци:

  • пшенично брашно - 180 г;
  • кукурузно брашно - 5 г;
  • јаје - 1 комад;
  • млеко - 190 мл;
  • црни лук - 200 г;
  • сушени першун, жалфија - по 2 тсп;
  • прах за пециво - 5 г

Кување

Прво морамо да исецемо лук, али не брините, нећемо бити пуно суза у процесу сипања, јер ћемо у ту сврху користити миксер или млин за месо. Окрените ољуштени црни лук у грубо, мешајте са оба типа брашна и прашком за пециво. Одвојено, пребијте јаја са млијеком и осушеним биљем. Сипајте у течност и гнетите дебело тесто.

Палачинке на лук се пржите у врелом уљу до златне боје.

Палачинке зеленог лука

Састојци:

  • зелено перје лука - 200 г;
  • јаје - 1 комад;
  • брашно - 50 г;
  • сода - 1/3 тсп;
  • павлака - 40

Кување

Фино исецкати перје зеленог лука, посути их великодушним штапом соли и кашом. Мјешавајте грубо са брашном и сода. Одвојено пребијте јаје павлима и сипајте течност до масе лука. Испржите делове насталог теста у врелом биљном уљу.

Палачинке с кромом

Састојци:

  • гљива - 30 г;
  • црни лук - 380 г;
  • јаја - 2 ком.

Кување

Претварање луковог лука у груелу помоћу миксера или месне млинице, мијешајте грубо с претученим јајима и гљивама. Добијена смеша се оставља око пола сата. Током овог периода, гљиве ће апсорбовати све вишак влаге, набрекнути и неће срушити у готовом јару. Након издвојеног времена, пржите палачинке уобичајено, у загрејаном тигању у обиљу биљног уља.

Палачинке на кефир

Састојци:

  • црни лук - 280 г;
  • брашно - 80 г;
  • шећер - 5 г;
  • јаје - 1 комад;
  • прах за пециво - 5 г;
    • Палачинке на кефир
  • кефир - 190 мл;
  • бели лук - 3 каранфилића;
  • Цаиенне паприка - 1/4 тсп.

Кување

Пре кувања палачинки лука, ољуштени лук се бори помоћу миксера или ручно. Кување дебело тесто, као у уобичајеним слатким палачинкама, из мешавине јогурта са јајима, брашном и прахом за пециво. Тесто допуњавамо са зачини, стављамо сецкани лук и бели лук. Испржите комаде за тесто са загрејаним уљима све до испирања. Пржите палачинке топло или охлађене омиљеним сосом.