Кокосове палачинке
Палачинке су прилично често и познато јело за наш сто. Можете направити палачинке уз додатак поврћа, воћа, чак и рибе или млевених меса. И ако желите нешто посебно, можете направити кокосове палачинке. Да бисте то урадили, није неопходно купити кокос, можете (и још је згодније) користити кокосове чипове (што је лако пронаћи на продаји).
Како кувати кокосове палачинке?
Састојци:
- кокосове чипсове - 1 мера (на примјер, стакло);
- 1-2 пилетина јаја;
- млеко или кефир - 2 мјере (кокосове палачинке се могу кувати на рижанке, јогурт и друге сличне млечне производе);
- висококвалитетно пшенично брашно - око 1. мјере;
- комад масти или неко биљно уље.
Кување
Мјешавите опеке, јаја и домаћи кефир (или други млечни производ). Ми мјешавамо нужно прешло брашно. Добро промешајте и лагано вадите, са миксером. Тесто не би требало бити превише густо - као и обично за палачинке, можда мало дебље. Нека тесто стоји 20-30 минута, а можете наставити.
Боље је подмазати посуду са мастима, а не пржити у биљном уљу, јер тада ћемо пеци палачинке, а не пржити. Овај метод топлотног третмана се може сматрати здравијом.
Пецимо фриттерс пре него што се смеђа са обе стране. Нијанса би требала бити златна.
Послужите кокосовим палачинкама са сланим живим јогуртом, кремом или павлаку. Такође је добро послужити свеж врући чај са лимуном, врућом чоколадом, каракадом, матером, рооибосом или свежим вреловим воћним садром.
Да кувамо шаргарепе од кокосовог ораха, пратимо све пропорције и редослед акција претходног рецепта (види горе). Само додајте у тесто 1 шаргарепу навртано на финој груди и мало смањити количину брашна. Треба напоменути да бундева и / или банана дају још занимљивијих резултата, шаргарепе су и даље нешто грубо. Ако додате банану, једноставно можете га гнетити вилицом или исецкати у блендер или комбиновати. Бундевина, наравно, мора бити нарибана или 
да се на неки други начин каши, на пример, блендер или хеликоптер.
Такође је занимљиво кухати кокосове палачинке од пиринчног брашна. Пиринач брашно може се наћи у малопродајним ланцима или произвести независно уз помоћ домаће млине. Пропорције су приближно исте као у претходном рецепту (види горе). Палачинке од кокосовог ораха направљене од пиринчног брашна су добре за воће сокова. Ако ови сосови садрже манго, авокадо, креч, вруће црвену паприку, тамариндску пасту и друге погодне састојке, то ће бити још боље у смислу аутентичне хармоничне компатибилности.