Храна Укусни чланак

Класични ходгеподге рецепт

Фисх солианка је укусна пикантна супа врсте пуњења, а ово ручно јело је одлично за пост.

Рећи ћу вам како припремити класични репрезентативац рибљег ходгода.

Поред рибе, састав ове супе обично укључује маслине, капаре или мала киселина, гриз (пиринач или јечам), као и зеленило, бели лук, зачини, а понекад и неки други производи.

Солианка рибљи тим класични бели - рецепт

Састојци:

  • Филет харинга - 300 г;
  • филе трске - 300 г;
  • Леек - 1 стем;
  • шампињони - 200 г;
  • природни путер - 50 г или маслина;
  • тамне маслине без јама - 10 комада;
  • кисели краставци мали - 3 комада;
  • пиринач - 2 тбсп. кашике;
  • суви зачини (црни бибер, коријандер, каранфилић, комарац итд.);
  • бело утврђено вино (Мадеира или шери);
  • бели лук - 4 каранфилића;
  • лимун;
  • свеже зеленило.

Кување

У даску са густим дном од нерђајућег челика таласите маслац и поставите бијели део пијеска резане у кругове и лагано пролазите. Затим поставите шампињоне који нису превише фино исечени и кувају на ниске врућине 15 минута, затим сипајте у вино, додајте зачине и донесите још 5 минута.

Сада додајте 1,5 литре воде у посуду, додајте нарезане маслине и сесекле краставце. Додајте рибу у облику малих комада, додајте лимунов сок и још 8 минута. Додајте сојино соком од црног лука и свеже мирисне зеленило.

Киселу и бело вино треба послужити готовим ароматичним врелим сољанама. Иначе, ова супа је диван анти-алкохоличар.

Солианка риба класична црвена - рецепт

Састојци:

  • пастрмка - 1 мала риба;
  • шипка - 1 мала риба;
  • пиринач - 2 тбсп. кашике;
  • тамне маслине без камења - 10 комада;
  • мала киселина - 2 комада;
  • бели лук - 3 каранфилића;
  • црвена љута паприка;
  • лимун;
  • парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
  • мирисна зелена (лук, першун, итд.);
  • зачини за бујон.
    • класични ходгеподге

Кување

Очистимо рибу, исечемо и сјечимо филет, који је исечен на мале делове. Главе, плавути и гребене кувати у 1,5 литара воде са зачинама.

Направите јухо у чисту посуду и залепите: опере пиринач, маслине и краставце, посечите на резанце, кувате 5 минута, а затим додајте рибу, сок од лимуна и парадајзу. Кувати 5-8 минута. Сезоните ходгеподге са врућим црвеним бибером посутим с ситаним белим луком и зеленилом. Овој солианци служе водка или розе јако вино.