Цхуцк-цхуцк код куће - рецепт
Чак-Чак рецепт код куће може изгледати прилично једноставан, али у ствари пронаћи дезерт са савршеном текстуром није лако. Ако пресечете тесто превеликом, неће се спојити, сипати превише слатки сируп - то ће се учврстити, а чак-чак ће бити направљен од камена, укратко, у процесу склапања овог оријенталног деликатеса има много нијансе и детаљније ћемо их касније дискутовати.
Цхуцк-цхак рецепт са медом
Чак-чаково тесто се припрема на сличности тесто теста и слично на сличан начин. Међутим, одмах након сечења, комади се шаљу на печено у врућем уљу, током кувања, набрекнују и смеђу, постају попут крофних крофних.
Састојци:
- брашно - 375 г;
- јаја - 3 комада;
- сода - 1/2 чајне жличице;
- душо - 215 мл;
- шећер - 115 г;
- уље за пржење.
Припрема
Мешајте топ три састојка заједно. Готово тесто не би требало бити превише стрмо, али такође не би требало да држи руке. Оставите тесто покривено 15 минута, да бисте олакшали даље ваљање, а затим увијте у танак слој и исеците на танким резанцима. Испрати резане резанце у малим порцијама (отприлике шака у исто време) док се не смеше лагано.
Док се тесто пече, узмите једноставан сируп. Комбинирајте мед са шећером у суду и кувајте сируп док се кристали потпуно не растворијо. Сипајте сируп с спремним прженим сламцима и пребаците се у било који облик, лагано нагињањем. Оставите док се не замрзне, а затим наставите на дегустацију.
Једноставан рецепт за цхак-цхак
За оне који воле хрскаво пржено тесто, препоручујемо да се зауставите на рецепт уз додатак водке. Захваљујући посљедњем састојку, траке теста ће бити нешто густе на спољашњој страни и чврстоће када се једу.
Састојци:
- брашно - 375 г;
- јаја - 3 комада;
- водка - 45 мл;
- уље за пржење;
- мед - 145 мл;
- шећер - 75 г.
Припрема
Превуците јаја водком и шапатом соли. Сипајте мешавину јаја у брашно и гнетите тесто. Када тесто постане еластично, оставите га да се одмори, а затим танко ролне и исецете у траке. Дебљина сламе може се разликовати у зависности од ваших жеља: тањи резанци ће се испустити више хрустљавог, а они који су дебели ће бити бујни и мекани. Загрејати уље и почети пржити дијелове теста у њему све док не буду златне. Након тога, премешајте пржено тесто на салвете и преузмите сируп.
Мешање меда и шећера, ставити смешу на ватру и кувати док се кристали шећера не растварају. Затим сипајте комадиће теста са припремљеним сирупом и након мешања оставите чак-чак очврснути у изабраном облику.
Рецепт за велики цхак-цхак у Татару са медом
Овај татарски рецепт за чак-чак укључује дебелу сламу из теста, која, након печења, још више отежава због присуства соде. Мед и шећер у овом рецепту помешани су у једнаким размерама, што вам омогућава да добијете јак сируп, лако држите дизајн бујних комада теста заједно.
Састојци:
- јаја - 5 комада;
- брашно - 310 г;
- сода - 1/3 кашике;
- мед - 230 г;
- шећер - 230 г;
- биљно уље - за пржење.
Припрема
За рецепт татарских чак-цхака, премазати охлађена јаја сода и шчепцем соли док се не претворе у бијеле пухасту масу. Што више ваздуха стављате у јаја, слатка је теста слатког теста. Додајте брашно које пролази кроз сито до масе јаја, гнетите тесто заједно, поделите на порције, увијте и оставите да се осуши, покријете ручником, око 20 минута. Пресећи слојеве теста у траке и пржите дијелове ове сламе у врућем уљу док не поравнате.
Сакупите шећер и мед док се не добије хомогени сируп, сипајте оцију теста и након мешања оставите да се стврдне.