Чоколадна шлага за какао торту
Чоколадна шлага за какао торту је доказана начин за украшавање омиљених десерта. Ова глазура није само занимљив укус са благом горкошћу, већ такође пружа уредан изглед крофне , кекси, колачићи и друге делиције. О разним рецептима детаљно испод.
Чоколадна шлага за какао торту - рецепт
Ова традиционална верзија чоколадне глазуре израђена је на начин чоколаде и изгледа исто. За разлику од једноставне мешавине какао праха, праха и капи млека, овај залеђ се очвршћава, остајући сјајни због присуства маслаца.
Састојци:
- маслац - 65 г;
- млеко - 65 мл;
- какао - 35 г;
- Шећер шећера - 265 г
Припрема
Распустите маслац у малу сапуну на лаку ватру. Ниска врућина је од пресудног значаја за чињеницу да комади масла једноставно нису почели да гори. Додајте у какао путер, улијете у млеко, загрејте и пазите да се прах претвори у хомогену пасту, а не зграбите у грудима. Затим уклоните посуђе са врућине и додајте шећер за залеђивање шећера у његов садржај. Након мешања, добићете дебелу чоколадну леду.
Млеко чоколада Какао мраз
Можете направити чоколадну глазуру користећи једноставнију и старију методу, не захтевају вам да додате млеко, крему или путер. Вода, шећер, какао, мало ванила, по жељи и спремни.
Састојци:
- шећер у праху - 155 г;
- какао - 25 г;
- вода - 45 мл;
- шминка ванилина (опционо).
Припрема
Пре-сцреенинг какао са шећером шљаком помоћи ће вам да избегнете грудвице у готови смеши. Провуците суве састојке кроз сито, комбинирајте их са шчепом ванилина и сипајте у врућу воду. Почните интензивно гњечење. Обична чоколадна залеђивања за какао торту и друге производе од кондиторских производа ће бити спремни чим постигнете најхомогућију конзистенцију.
Како направити чоколадну леду из какао у праху и крему?
Заливање ће бити више засићено и дебело, ако замените млеко кремом и додајте мало путера. Дебљина готовог глазура одређује садржај масти у креми.
Састојци:
- шећер у праху - 245 г;
- какао - 45 г;
- маслац - 15 г;
- крем - 65 мл.
Припрема
Раствара маслац у топлој креми на средњој врућини. У благо загрејану смешу додајте какао и постигните његово потпуно растварање. Сада почните да прелијте дељење праха, такође континуирано мешајући све састојке. Пре употребе хладите завршену глазуру.