Чоколадни гингербреад

Ако нисте морали покушати кући домаћи медењак, онда уопште нисте морали покушати медењак. Укус присутности гингербреад , кувани сопственим рукама, као иу већини случајева, знатно премашује укус купованог производа. Можете се уверити у то на сопствено искуство припремањем, на пример, чоколадног медуса.

Чоколадни гингербреад рецепт

Састојци:

брашно - 1 тбсп .;
какао прах - 1 тбсп. кашика;
чоколада - 100 г;
јаја - 2 комада;
маслац - 120 г;
прашак за пециво -1 тсп;
каранфилић - 10 пупољка;
ђумбир (нарибан) - 1 кашичица;
овсена каша - 1/2 тбсп .;
кардамом - 1 кашичица.

Припрема

Прво шећер и маслац разблажени, након чега, без прекида мешања, један по један, додајте јаја. Чим маса постане ваздушна, мијешајте је сивим какаом у праху и нарибану чоколаду. Настављамо да мешамо основе нашег теста уз просечну брзину миксера, почињемо да прелијемо брашно, претходно пресечено прахом за пециво. Зачини су последњи у тесту, али пре него што их додате, неопходно је све заједно обришати са малтером, а затим премештати како би се решили филмови и друге љуске.

Сада направимо овсену кашу у готовом тесту. За овај рецепт, љуспице већ парене или не захтевају кување су потребне. Такође у овој фази можете направити орасле или кандирано воће у тесту.

Ставите готово тесто медењака на пергаментно постављену плочицу за печење и поставите у пећницу која је загрејана на 180 степени 20 минута. Домаћа гингербреад, чоколада, сервирана, замрзнута растопљеном чоколадом.

Домаћи чоколадни гингербреад рецепт

У овом рецепту ћемо кувати уобичајени медењак чоколадни премаз али ако желите, можете додати чоколаду и какао прах у саму тесту.

Састојци:

За медењаке:

кефир - 2 предмета;
брашно - 3-3.5 ст.
јаја - 2 комада;
шећер - 1 тбсп;
сода - 1 тсп;
сол - пинцх;
биљно уље - 2-3 тбсп. кашике.

За глазуру:

шећер - 100 г;
какао прах - 1 тсп;
јаје бијела - 1 ком.

Припрема

Шећер, побиједите јајима до беле, пухасте масе. У другој посуди комбинујемо топли кефир сода. Не морате да гурните сода пре, јер ће млечна киселина која се садржи у кефиру лакше носити са овим задатком. Тамо, сипајте уље и додајте мало соли. Темељито мијешајте кефирску смешу и додајте јој јаја и прешло брашно. Гнетите густо, не лепљив у руке теста и пустите да стоји 5-7 минута. У творницу извуците лопту из теста, дебљине око 2 цм и исеците кругове од ње. Будући колачићи медењака од пршута се постављају на подмазан папир папира за печење и шаљу у пећницу која се загрева на 180 степени у трајању од 30-35 минута.

Бичите протеин са шећером и какао у глатку бијелу глазуру и сипајте на хладно чоколадни медвјед на кефир.

Како направити чоколадни гингербреад према ГОСТ-у?

Састојци:

За медењаке:

брашно - 410 г;
шећер - 160 г;
вода - 67 мл;
испарено млеко - 200 г;
маргарина - 1 тбсп. кашика;
марелица - 30 г;
јаје - 1 ком.
какао прах - 1 тбсп. кашика;
сол - пинцх;
Сода - 1/3 тсп.

За глазуру:

шећер - 125 г;
какао прах - 1 тсп;
вода - 50 мл.

Припрема

Од сирупа шећера и воде. Паралелно загрејамо меласу и сипамо у сируп, већ топло.

Бичаст маргарин са јајима и кондензованим млеком, додајте сируп. Одвојено мешајте преплаћено брашно са какао прахом и со. Додавамо суве састојке у мешавину јаја и уља, сода је угашена лимуновим соком и убризгава се у смешу. Брзо мијешајте тесто, увијте га у кобасицу и исјечите на једнаке дијелове. Распитамо медењак на лист папира за печење и ставимо пећницу која се загрева на 190 степени у трајању од 8-12 минута. Хладјеног медењака, по жељи, залијевати сирупом из воде, какао и шећера.