Црисп пилетина у пећници
Кокошка, у потпуности печена у пећници, за многе је стално јело празничног стола. И то није изненађујуће - сјајан укус, укусна арома и презентован изглед ове посуде стварају свечану атмосферу, ефикасно допуњујући кулинарски састав празника.
Данас ћемо вам рећи како направити печену пилетину у пећници с хрскавом пробушљивом кору. Расположиве препоруке ће вам омогућити да на излазу стигнете изненађујуће ружно и атрактивно јело.
Како пеци целу пилетину у пећници са хрскавом кору - рецепт на роштиљу
Састојци:
- цијелу пилетину труп;
- рафинирано уље од биљке - 15-20 мл;
- бели лук - 5-6 зуба;
- мјешавина ароматичних биљака и зачини за пилетину ;
- мешавина пет биљних масти;
- соли
Кување
Предпремазна пилетина труп ће пружити богат и сочни укус посуде. Да би то учинили, спасавамо птицу из остатака перја, ако је потребно, поједемо је преко ватре, темељито га оперемо и темељито осушимо. Прокрчајте труп мјешавином соли, млевеним паприком и биљем и зачини за пилетину. Чисте зубе од чесних очишћене, пресечене на половине или четвртине и стављају их под кожу, покушавајући да не крше њен интегритет, као и стављају пар каранфилића у абдомен птице. Масујемо целу труп са рафинисаним биљним уљем и оставимо да се неколико сати сапуњава аромама.
Да би се пилетина испустила са хрскавом кору са свих страна, неопходно је што је више могуће отклонити контакт трупа са плочама за печење, обликом или другим контејнерима. Одличан начин за кување птице за ово је то да га испече на жичани носач. Ставили смо маринирану птицу у средину мреже и поставили је на просечном нивоу пећнице која је загрејана на 230 степени. Ниво испод поставити плочицу за печење са малом количином воде. Подигните пилетину на овој температури петнаест минута, а затим га спустите на 200 степени и исприте још један сат. Ако имате птицу тежине више од два килограма, онда његово време кувања треба повећати за око тридесет минута.
Цијели пилетина на жару у пећници са хрскавом кору
Ако је ваша рерна опремљена пљоском, онда је, наравно, апсолутно неопходно пецење са њим. Дакле, птица ће бити равномерно печена и смеђена, а како добити најјачније, рећи ћемо вам у овом рецепту.
Састојци:
- цијелу пилетину труп;
- филтрирана вода - 60 мл;
- гранулирани шећер - 45 г;
- мешавина мирисних биљака и зачина за пилетину;
- мешавина пет биљних масти;
- соли
Кување
Ми припремамо птицу са датим препорукама у претходном рецепту, а то јест, ми се исечемо, певамо, перемо и осушимо темељито. После тога, качкавајте труп у мешавини омиљених ароматичних биљака и зачина, или користите готово сакупљену зачину за живину и оставите да размјените ароме и потапате 
трупла већ неколико сати или идеално ноћу, омотајући га фолијом или филмом.
Почетак печења, укључите пећница загријте га претходно постављањем на режиму "Спит" и "Грилл". У овом тренутку растворимо гранулирани шећер у води, маст пилећег трупца са сирупом са свих страна и нанесемо га на ракију. Истовремено, ноге и крила су везане са нитима или само белим памучним навојем. Поставите ражњу пилетином у специјалним жлебовима у пећници и кувајте птицу на сат и по.
По спремности, мирисна пилетина са хрскавом кору се сервира врело и одмах, без покривања стола, како би се избјегло губитак жељених хрустљавих својстава.