Пилећи пуњени пиринчем у пећници

Поред тога, печење пилетине са пуњењем у унутрашњости је да приликом кувања птица може усвојити све оне укусе и укусе које ставите унутар трупца, а уместо тога испуните пуњење месним соком и мастом, ослобођеним под утицајем високих температура. Излаз је хармонична комбинација меса и украса, који је, прије служења, допуњен само сосом и свежим поврћем.

Пилећи рецепт пуњен пиринчем и печуркама

Свјежом слаткошћу која су посушена воћа даје пуњењу увијек су ценили гурмани у јелима из перади. Рецепт у наставку је директан доказ да су класичне комбинације састојака увек добитне.

Састојци:

пилећи труп - 1,5 кг;
Бранди - 60 мл;
мешавина шљива, суво кајсије и бруснице - 160 г;
маслиново уље - 15 мл;
шампињони - 160 г;
црни лук - 80 г;
каранфилић од чесна - 1 комад;
кувани пиринач - 3 предмета;
Провансална биља, осушени рузмарин - 1/2 тсп;
Цаиенне паприка, мушкатни орах - на штапићу.

Кување

Пустите сирове, бруснице и суве кајсије ракије и оставите базену да се хране аромом и укусом пића око сат времена.

У врућим уљима, сачувајте лук нарезане са комадима печурака и белог лука. После 10 минута, додајте у садржај посуђеног воћа, биљке са зачинама и оставите хладно пуњење. У мешавину воћа додајте кувани пиринач и мешајте. Напуните шупљину у труп кокоши са пуњењем и ширите остатак пиринча око птице, тако да масти ослобођене током печења га потапају. Пилетина, пуњена пиринчем и сувим шљивама, кува се у пећници испод фолије у трајању од једног и по сата на 180 степени. Временом, фолија се уклања, а кожа на ташни је окречена испод роштиља.

Како кувати пилеће пуњене пиринчем у пећници?

Састојци:

велика пилетина труп - 1 ком. (око 1,8 кг);
каранфилић од чесна - 2 комада;
жалфија и рузмарин - по 2 гране;
бело вино - 140 мл;
пршут парадајза;
пиринач - 80 г;
црни лук - 120 г;
поврће 250 мл.

Кување

Пиринач се кува у поврћу од поврћа. На капи загрејаног уља, сачувај лук са листовима жалфије, рузмарином и сецканим луком. Пар минута пре готовости, комбинирајте мирисну поврћу са куваним пиринчем и попуните све вином. Чим се посуда осуши - пуњење је спремно.

Пре пуњења пилетине са пиринчем, пилећете птицу с маслиновим уљем са великодушним шипком морске соли. Напуните шупљину са пиринчем, везите ноге пилетине и причврстите крилца до филета са зубицама.

Пеците кувано у пећници загрејаној на 190 степени у трајању од 40 минута, а онда подигните температуру на 210 степени и оборите кожу птице.

Пилећи пуњени пиринач

Уколико смо пре тога разговарали о пилећи печени у целини, онда ћемо се у овом рецепту задржати на свакодневном формату посуде - пилећег филета, а пуњење ће бити ароматична мешавина зачина са говеђим и јасминским пиринчем.

Састојци:

кувани јасмин пиринач - 2 жлице;
пилећи филе - 650 г;
млевено говедо - 220 г;
шака од свих орахова;
каранфили, цимет, куркума, кардамом - 1/8 тсп;
смрзнути зелени грашак - 70 г

Кување

Након загревања неког уља у посуди, користите га за печење говеђег меса. Чим комади говедине зграбите их сезонским мјешавима од каранфила са кардамом, циметом, турмерицом и добрим врхом соли. Сачекајте док се месо не смеше, а затим га комбинујте куваним пиринчем и матицама.

Пилећи филе сечено по дужини, на пола, али не у потпуности, отвара га "књигом". Ставите један део пуњења на једну половину филета и покријте са другом половином. Причврстите филете са зубицама, а затим их ставите у пећницу загријану на 190 степени. Печена пилетина пуњена пиринчем ће бити спремна за пола сата.