Пилећа крумпирска супа

Прва јела морају бити присутна у нашој исхрани. Они побољшавају рад гастроинтестиналног тракта и прилагођавају тело жељеном режиму. Сада ћемо вам понудити алтернативу уобичајеном супу и рећи вам како кувати супу са кнедлама.

Баварска крумпирска супа

Састојци:

зелени грашак - 400 г;
корење - 300 г;
лук - 100 г;
пилеће кобасице - 150 г;
брашно - 50 г;
јаја - 1 ком.
сол, бибер, зелени лук - по укусу.

Кување

Шаргарепа резана на резине, лук се фино распала. Прво, сипајте грашак у врелу воду, додајте шаргарепу за пар минута и за 10 минута лука.

У међувремену, побиједите јаје, додајте 100 мл воде, шипку соли и брашна, гнетите тесто благо дебље него за фриттере. Кобасице смо пресечили у кругове, утопили их у припремљену смешу и проширили их у супу. Готови кнедле ће плутати на површину. На самом крају додајте со, бибер, маслиново уље. Када сервирате на свакој послу кобасица супа Додајте сецкани зелени лук.

Пилећа супа са кнедлама - рецепт

Састојци:

пилећа јуха - 2 л;
кувано пилеће месо - 300 г;
брашно - 100 г;
вода 100 мл;
биљно уље - 50 мл;
јаја - 3 комада;
копер, першун - 50 г;
сол, земља црвена бибер - по укусу.

Кување

Додати 100 мл воде у мали прслук, додати 50 мл биљног уља, брашна и шчепец соли, мешати и довести смешу до врела. Затим охладите тесто и ставите га у фрижидер око сат времена, а затим га мијешајте са 2 тукнута јаја.

Кувано пилеће месо прескочите мљевилицом меса и мијешајте с пребијеним јајима. Тесто се дели на два дела. Један од њих је помешан са половином сјекачке зелене, а други са млевеним црвеним бибером. Са кашичицом сакупљамо тесто и ставимо га у кључање пилећа јуха . Ми исто радимо и са млевеним пилетином. Када су месне кутије и кнедле спремне, плутају на површину. Посуђите супу са шољицом и кнедлама са сецканим зеленилом и послужите за столом.

Супа од сира

Састојци:

пилеће груди - 2 комада;
сиреви сир - 150 г;
маслиново уље - 2 тсп;
бели лук - 1 каранфилић;
слатка паприка - 1 ком.
парадајз паста - 1 тбсп. кашика;
брашно - 30 г;
нарибан сир - 40 г;
сецкани першун - 1 тбсп. кашика;
јаја - 1 ком.
сол, млевени црни бибер, куркума, ловорни лист - по укусу;
вода - 1, 5 литара.

Кување

Ми пере пилећи филе, напунимо водом и запалимо кад се вода ухвати, испразни, поново га напуни хладном водом и опет га запали. Додајте лист лука и кувате док пилића не буде спремна. Чим је месо спремно, извадимо га, исецемо на коцке и за сада оставимо по страни. Ставите сиреви скуте у посуду, прескочите бели лук преко штампе и пржите у маслиновом уљу до златне боје. Када се лагано охлади, додајте га у сиреви, мешајте, а затим додајте парадајз пастер, сецкани першун, нарибани сир, јаје и брашно.

Масе теста, требало би да буде средње дебљине. У врелу бропу поставите тесто са кашичицом, додајте куркума и кухајте на ниској врућини око 5 минута. Каде треба да плутају на површину. Додајте паприку, посећену на коцке, пилеће месо у супу и кувајте још 5 минута. Пилећа јуха са кнедлама с сира може се одмах служити.

Супа од кромпира

Састојци:

пилеће месо - 0,5 кг;
кувани кромпир - 700 г;
сирове шаргарепе - 1 ком.
кувана шаргарепа - 1 ком.
црни лук - 1 ком.
јаја - 1 ком.
брашно - 4 тбсп. кашике;
сол, зачини, зачини - по укусу;
уље за кување за пржење.

Кување

Креснути месо док се не кува у слану воду.

У међувремену, припремите тесто за кнедле - обришете кувани кромпир и шаргарепу на средњој групи, додајте сржене зелене, со, зачине, брашно и јаје и све добро мешајте. Кување пржила: пржите у биљном уљу исецканом луком и шаргарепом, нарибаним. Уклонимо готово месо из чорбе и исецкамо је, а у течној течности са кашиком спустимо једну кнедлу, ако се изненада шири, то значи да је потребно додати и брашно. Када се све кнедле поплаве, додајте грил и млевено месо и доведите до врела. У свакој плочи с укусном супом са кнедлама додајте павлаку и послужите за столом.