Пилећи роли са печуркама и сиром у сосу од павлаке
Месна јела на одмору могу бити прави тест кулинарских вјештина домаћица, који ће провести своје кување. На срећу, рецепт на који желимо да обратимо пажњу није међу њима: пилећи роли са печуркама и сиром у кремастом сосу је лако припремити јело, а истовремено укусно и елегантно, што га чини одличним додавањем асортимана јела на банкет столу .
Рецепт за пилеће ролнице са печуркама и сиром
Састојци:
- пилећи филе - 500 г (или 4 комада);
- свеж спанаћ - 90 г;
- печурке - 250 г;
- сир рицотта - 150 г;
- сланина - 30 г;
- бели лук - 90 г;
- пар каранфила;
- пилећа јуха - 300 мл;
- брашно - 15 г;
- павлака 150 мл.
Кување
Након чишћења пилећег филета, покривајте га фолијом и избаците до дебљине од око 0,5 цм. Танке краставице сезоне пилетине са једноставном мешавином соли и бибера или спремном мешавином зачина за пилетину. Ставите резине сланине у тањир и истопите масноће од њих. Добијемо само сланину, а на масти прелијамо лук са луком. После пар минута, додајте печурке у лук и све заједно пржите у трајању од 6-8 минута, све док се течност са површине пан не испарава. Ставите листове шпината на печурке и мало их избледите. Печурите са рикотом и дистрибуирајте надопуњавање преко пилећег меса. Прекрижите сецкицу, причврстите га са жицом или зубицама, а потом и смеђим пилећим ролнама пуњеним печуркама и сиром у маслиновом уљу. Излијемо брашно у тигањ и попуните филет са бујоном. Додајте киселину и гурање ролнице које чекају поре када сос постане дебео.
Ролови пилећег филета са печуркама и сирам могу бити припремљени у мултиварку. Прво, ролнице су пржене у "Печењу", а затим у сосу загрме након што су ухваћени у "Каљење" 20 минута.
Пилећи роли са печуркама и сиром у креми
Састојци:
- пилећи филе - 400 г;
- печурке - 250 г;
- цхеддар - 70 г;
- зеленило од петера;
- крем - 250 мл;
- јуха - 250 мл;
- брашно - 30 г
Кување
Грубо се исеците и пржите печурке до златне боје, проширите их на танко пилеће пилетине, заједно с шанком од тврдог сира, у нашем случају - цхеддар. Поред пуњења стављамо спригс и куру у першун и навијамо ролницу, причвршћујући га навојем.
У тигању жарите брашно и сипајте мјешавином креме и ражње, ставите ролнице у сос и ставите их у рерну пола сата на 195 степени. Можете кухати пилеће ролнице с сиром и печуркама у спорим кухињама одабиром режима "Каљење" 40 минута.