Пилећа јетра - користи и штета

Пилећа јетра је нуспродукт познат и вољен од многих људи. Ово је потпуни извор витамина, минерала и амино киселина. Осим тога, овај производ има много различитих начина кувања, па пилетина јетре није само здрава, већ и укусна.

Предности и повреда пилетине јетре

Пилећа јетра је корисна и неопходна уколико постоји недостатак витамина Б2, чак и уз употребу јела од тога само једном или двапут месечно, ниво Б2 у тијелу ће се потпуно опоравити. Ово је важно јер витамин Б2 помаже да се бржи производ хемоглобина и боље апсорбује жељезо. Пилећа јетра богата је јодом и селен оно што је важно ако постоје проблеми са штитном жлездом.

Пилећа јетра је одличан дијететски производ, јер садржи бакар и гвожђе у биолошки активном облику, тако да се храна лако може прочишћавати. Садржи велику количину минерала и витамина, док је ниво масти само око 4-6%.

Да размотримо детаљније састав пилетине јетре:

садржај калорија у потпуности зависи од начина припреме: 100 г сировог јевреја садржи 119 кцал, а пржена пилетина - 172 кцал. За оне који седе на дијету, кувати пилетину јетру боље је у маслиновом уљу, онда ће садржај калорија бити нижи;
протеин - 24 г на 100 г производа, око пола дневне норме амино киселина за људе;
вода - 70 г;
масти - 6 г;
угљени хидрати - само 1,5 г;
витамини: 100 г садржи пола дневног уноса витамина Ц, који јача и стимулише имунолошки систем, готово два дневна уноса витамина А неопходних за здравље очију и костију, холин, витамин Е, ПП и широк спектар витамина групе Б;
елементи у траговима - калијум (290 мг), фосфор (270 мг), сумпор (205 мг), натријум (90 мг), магнезијум (24 мг), гвожђе (17 мг), калцијум (15 мг), цинк (6.5 мг), бакар (385 уг), молибден (60 уг), селен (55 уг), као и хром, кобалт, манган.

Упркос свом изврсном укусу и богатом биохемијском саставу, пилетина јетра може учинити штету уместо користи.

Због тога се препоручује да узмете у обзир контраиндикације на употребу пилетине јетре у следећим ситуацијама:

са улцеративним и бубрежним патологијама;
код болести панкреаса (панкреатитис);
са повишеним холестеролом и атеросклерозом.

Да бисте добили максималну корист од пилетине јетре, пажљиво треба обратити пажњу на то како изгледа приликом куповине. Куповина јетре требало би да буде тамно браон боје, има глатку површину с сјајним сјајем, без вена и тровања на површини. Само таква јетра је свежа и погодна за кување.

Пилећа јетра за губитак масе

За оне који прате своју цифру, контролишу исхрану и унос калорија, пилетина јетра је користан производ, јер служи као извор есенцијалних аминокиселина. Садржи есенцијалне протеине за наше тело, као што су лизин, триптофан и метионин.

Када посматрају ниско-калоричне дијете, јела од пилећег јетре, нарочито кувана, печена и залијевана, служе као одлична вечера, јер је његова енергетска вриједност знатно нижа од осталих месних производа, само око 137 кцал. У комбинацији са поврћем и житарицама цијелог зрна, таква посуда ће постати пуноправни извор свих елемената неопходних за тело.

Корисна јела од пилетине јетре за све оне који су активно укључени у спорт, јер вам омогућавају да брзо вратите снагу и регулишете минералну равнотежу тијела. Када посматрамо исхрану са ниским садржајем угљених хидрата, препоручујемо да у исхрану укључите јела од пилетине јетре 1-2 пута недељно.