Пилетина у слатком киселом сосу
Пилетина у слатки и кисели сос Можете наћи у менију готово сваког ресторана кинеске или тајландске кухиње. Није потребно посјетити сличну институцију која би уживала у негованом јелу, јер смо припремили неколико рецепата за вас, након чега сами можете кухати.
Рецепт за пилетину са поврћем у слатком киселом сосу
Састојци:
- пилећи филе - 2 комада;
- скроб - 1 тбсп. кашика;
- шећер - 3 тбсп. кашике;
- сок ананас - 180 мл;
- ананас - 250 г;
- паприка - 1/8 тсп;
- кечап - 3 тбсп. кашике;
- соја сос - 2 тбсп. кашике;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
- црни лук - 1 ком.
- корење - 1 комад;
- биљно уље - 1 тбсп. кашика;
- тиквице - 1 ком.
- Бугарски бибер - 2 ком.
Кување
У великој мешалици сок од ананаса , шећер, бибер и скроб. Затим сипајте лимунов сок, мали соја сос и кечап. Премешајте сосак све док не буде глатко и оставите се на страну.
У врећој врећи загрејте биљно уље. Пилетина се осуши папирним пешкирима и пресеци на коцке. Пржите месо с црним луком и шаргарезом урезаним у траке док се пилетина не боје. Додати бразилски бибер, ананас и тиквице на тањир са месом и поврћем. Настављамо да кувамо све док поврће није спремно, али и даље задржи своју текстуру.
Садржај тигања се сипа сосом, мијеша и чека док се сос не губе, а затим пилетина са ананасом у слатком киселом сосу спремна је за служење на столу.
Ако желите кухати пилетину у слатком киселом сосу у мултиварку, тада током кувања користите режим "Фриинг", поштујући све оне фазе које су описане изнад.
Тајландски слатки и кисели пилетине
Састојци:
За пилетину:
- соја сос - 4 тбсп. кашике;
- пилећи филе - 3 комада;
- шитаке печурке - 4-6 комада;
- Пекингски купус - 1 глава;
- зелени лук - 5 перја;
- свеж коријандер - 1 шака;
- биљно уље - за пржење.
За сос:
- Лемонграсс - 1 ком.
- рибљи сос - 2 тбсп. кашике;
- кечап - 2 тбсп. кашике;
- вода - 1/2 ст .;
- чили сос - 1 тсп;
- пиринач сирће - 1 тбсп. кашика;
- смеђи шећер - 3 тбсп. кашике;
- нарибан ђумбир - 1 тсп;
- бели лук - 3 каранфилића;
- соја сос - 1 тбсп. кашика;
- лимунови листови - 2 комада;
- скроб - 1 тсп.
Кување
Прво помијешите рибљи сос са скробом. У насталим маринадним диповима пилећег филета.
Са ножем, пресекујте стуб лемонг траке на пола, а затим пребијте преко своје површине равном страном ножа да ослободите есенцијална уља. У малој чаши додајте све састојке за наш сос, осим скроба. Добро се мешај. опрати поврће и посећи на траке.
Баците биљно уље у тањир и пражите комадиће пиле на њој 1-2 минута, затим сипајте сав сос, додајте лимунску траву и мешајте. Сесу доведите до вреле, покријте поклопац са поклопцем и оставите да загријате 5 минута. На крају смо ставили печурке за печење, зелени лук и бугарску паприку и паприкаш још 5 минута. На крају смо ставили кинески купус, мешали и кували још 1-2 минута. Да бисте сапунили сос, додајте разблажени скроб у хладној води и кувајте сос, уз мешање.
Свеет анд Соур Цхицкен Реципе
Овај сосак који се лако припрема биће свестран додатак посудама меса и живине.
Састојци:
- шећер - 3/4 т .;
- сирће - 1/3 тбсп .;
- соја сос - 1/4 ст .;
- кечап - 1 тбсп. кашика;
- скроб - 2 тбсп. кашике.
Кување
Ставите све састојке осим скроба у суду и кувајте док се шећер не раствори. Скроб се разблажи у пола чаши хладне воде и сипа у преостале састојке. Сауце кувати до густог мешања. По жељи, сос може бити оштри додавањем мало паприке папира рецепту.