Пилетина у конвекцијској пећи
Аеро-грилл може бити достојна замена за пећницу у малој кухињи. Компактни уређај комбинује све функције пећнице и истовремено је много јефтинији. Данас ћемо наставити са нашом листом рецепата за аерогрилл и кувати уз њега пилетину.
Пилећи рецепт у аерогрилу
Састојци:
- пилећа крилца - 1 кг;
- кечап - 1 тбсп .;
- вода - 125 мл;
- јабуков сирће - 1/4 цента;
- шећер - 4 тбсп. кашике;
- бибер - 1/2 тбсп. кашике;
- сушени лук и бели лук - 1/2 тбсп. кашике;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
- сенфа у праху - 1/2 Арт. кашике;
- Сос у Ворцестерширу - 1 тбсп. кашику.
Кување
Пилећа крилца сушење папиром. Да направимо сок од пилећег роштиља, залијемо воду у лонац и кечап , затим додајте сирће, шећер, сушени лук са луком и сенфом. Лимунов сок, паприка и ворцестер сос је последњи додан. Кувајте сосом на ниским температурама све док не уђете, а затим оставите да се завари 1 час и 15 минута на минималној врућини без поклопца.
Напуните крилца с малом количином соса и мијешајте се за капут. Затим поставите пилетину у конвенцију посуде и покривајте поклопцем. Поставили смо температуру на 260 степени, велику брзину. Кувамо пилетину 15 минута, док омотамо крилца новим делом соса сваких 5 минута.
Како кувати пилетину у аерогрилу у целини?
Састојци:
- цела пилетина - 1,5-2 кг;
- маслиново уље;
- сол, бибер - по укусу;
- лимуни - 2 комада;
- рузмарин - 2 гранчице;
- кромпир - 10-12 комада;
- црни лук - 1 ком.
- капри - 2 тбсп. кашике.
Кување
Кура пере и темељито осушите папирним пешкирима. Солим и бацити труп унутар и ван. Један од лимуна је пресечен на пола и положен у шупљину пилетине с крхком рузмарина. Птичје ноге су везане кулинарском врпком и стављају у конвекцијску пећницу. Пре кувања уређај треба загревати најмање 15 минута.
Мој кромпир и посекотине. Слично томе, третирамо преостали лимун. Сипати кромпир и лимун с маслацем, сором, бибером и посипати рузмарином. Ширимо лимун и лук, на врху ћемо мешати лук нарезан дебелим прстеновима. Кување пилетина у аерогрилу са кромпиром на 200 степени 45-50 минута.
Пилећа печена у конвекцијској пећи са меденом кору
Слатко и кисело месо је заслуга оријенталних кувара, али ћемо се зауставити на још европеизованом рецепту за ово јело, припремајући пилеће бутине у предјела коријене меда. Савршено допуњавање чаши хладног пива.
Састојци:
- сок од 2 лимуна;
- течни мед - 2 тбсп. кашике;
- зрна сенке - 1 тбсп. кашика;
- бели лук - 2 каранфилића;
- пилеће бутине - 6 комада;
- сол, црни бибер - по укусу;
- маслине - 1 шака;
- першун - 1 шака;
- лимунови у конзервама - 2 ком.
Кување
Исперите стијене хладном водом и осушите их папирним пешкирима. Прављење медене коре. Да бисте то урадили, сами помешајте сапом, паприком и кукурузним сенфом. У смешу додајте сок од два лимуна и белог лука који пролазе кроз штампу. Мик маринада до 
хомогеност. Ураните припремљену пилетину у маринади и оставите је тамо неколико сати. Ако време истекне, можете да сипате месо 25-30 минута. Након времена за маринирање, поставите месо у конвекцијску пећницу и припремите се тако што ћете подесити максималну брзину, просјечну температуру, 40 минута.
У међувремену ћемо припремити варијацију на тему гремолата за нашу пилетину. Пељене маслине или маслине и фино исецкани першун са зеленилом и комадиће лимунова (можете их заменити љепилом пар лимуна). Поспремите припремљене пилеће бутине у меду кору са припремљеном смешом и послужите за сто помоћу чаше лагера.