Пилетина у крем сосу у пећници
Често оцврта или печена пилетина је тешко изненадити било кога. Али, пошто сте је кували у кремастом сосу у пећници, несумњиво ћете добити много добрих прегледа од домаћинства или гостију. Из наизглед баналног скупа производа, добијате изузетно и невероватно укусно јело, стварајући достојну конкуренцију за било које месо.
Пилећи филе који је печен у кремастом сосу у пећници - рецепт
Састојци:
- филе од пилећег прса - 950 г;
- крема са садржајем масти од 33% - 220 мл;
- бели лук - 5-6 зуба;
- мушкатни орах - 5 г;
- коријандер - 5 г;
- сол;
- мљевени црни бибер;
- рафинисано биљно уље.
Кување
Филет пилећег прса се прерађује на неколико делова, од којих смо сваки ударали помоћу кухињског чекића, претходно прекривени филмом за везивање. Очишћени и стиснути бели лук, мјешавајте са биљним уљима, со, млевеним црним бибером, мушкатним орашчићем и коријандером, и припремите пилеће месо са добијеним смешама. Остављамо га за маринирање најмање један сат, а онда га ставимо на плочу за печење покривену папиром папира. Крем растави бујну и густу пену, покривај је површином пилећих резина и ставите их у загрејану пећницу до 185 степени и издржите на овој температури двадесет пет минута.
После тога је пилећа прса спремна.
Пилетина у сосу од кремастог сира у пећници
Састојци:
- пилетина - 1,5 кг;
- кремасти садржај масти од 33% или павлака од павлаке - 100 мл;
- бело вино - 150 мл;
- хопс сунели - 10-15 г;
- слатка земља паприка - 15 г;
- бели лук - 3-4 зуба;
- тврди сир - 150 г;
- биљно уље;
- сол;
- мљевени црни бибер;
- свеже зеленило које можете изабрати;
- маслине.
Кување
За кухање овог рецепта, можете узети као цијелу пилетину, поделити га на дијелове и пилеће батице, бутине или пилеће ноге.
Приправљено је правилно пилетино месо сољено и ставити уљаној форми или на плочицу за печење чврсто једни према другима. Крем или павлака се комбинују у посуди са вином, ољуштени и сецкани бели лук. Сос са солом, млевеним црним бибером и паприком пустите сосом, баците хопс-сунели, мијешајте и залијепите пилетину у облику.
Сада поставите посуду у пећницу која је загрејана на 180 степени и пеци тридесет минута. Затим грундамо површину посуде са нарибаним тврдим сиром и пустимо да пиле пије још пет минута. Можете послужити јело у облику, ефикасно га украшавајте свјежим биљем и нарезаним маслинама.