Пилећи филе са тиквицама
Скуасх угодно допуњује читаву летњу разноврсност поврћа, иако је и даље далеко од топлог, одлучили смо да припремимо за вас неколико рецепта на основу овог летњег воћа.
Сквас са пилећим филеом
Састојци:
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- пилећи филе - 4 комада;
- црни лук - 1 ком.
- суви чили - 1 тсп;
- Кумин - 1/2 тсп;
- сол - 1/2 тсп;
- тиквице - 2 комада;
- кукуруз - 1 банка;
- парадајз у сопственом соку - 400 г;
- свјежи першун;
- нарибан тврди сир.
Кување
Уље се загрева у ливачкој и пржи на њој пилетину са пресеком. Посути месо посуђеним чили, кумом и сољем. Додајте у гомилице нарезане дебеле полукружне тиквице. Обарајте месо са тиквицама док се пилетина потпуно не кува, а тиквице су готово спремне. Сада додајте кукуруз и парадајз. Исперите посуду на ватру без поклопца око 6-7 минута, потресите срезаним першуном, потресите раширим сира пре служења.
Пуњена пилетина пилетина Зуццхини
Састојци:
- домаћи парадајз сос - 400 г;
- тиквице - 4 комада;
- биљно уље - 1 тсп;
- пролећни лук - 1 гомж;
- бели лук - 3 каранфилића;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- першун - по укусу;
- пилећи филе (кувано) - 2 комада;
- Кумин - 1 тсп;
- Сушена чили - 1/2 тсп.
- оригано - 1/2 тсп;
- парадајз паста - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер - по укусу;
- нарибан сир.
Кување
Скуасх скуасх на пола и помоћу кашике за извлачење језгра тако да формира "чамац". Сцалдинг Скуасх "чамци"
у слану воду за кухање 1 минут.
Пржите лук, бели лук и бугарску бибер у тигању. Чим је лук мекан, додајте месо тиквице на тањир, со, бибер и пржите 3-4 минута. Додајте парадајз пасти и 3-4 кашике воде у будућност са биљем и мјешавинама. Замрзавајте неколико минута, ставите кувано пилетину у поврће, растављате у влакна.
Напуните брод пуњењем и ставите их на плочицу с домаћим парадајз сосом. На врху тиквице, такође ставите сос и посипајте сир. Пилећи филе , печене тиквицама, ће се кувати 35 минута на 180 степени.