Пилеће груди са поврћем
Концепт пилетине са поврћем је веома замућен, јер се ово јело може припремити на стотине различитих начина: кување, кување, печење или печење - свака од њих је савршена за кување овог живинског меса. Уз једноставност и приступачност ово јело се претвара у омиљеног од многих једара.
Пилећа роза замрзнута поврћем
Састојци:
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- целер - 2 стабла;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1 ком.
- сол, бибер - по укусу;
- парадајз у сопственом соку - 400 г;
- пилећа јуха - 400 мл;
- листови босиљка;
- лијев лист - 1 ком.
- сува тајница - 1/2 тсп;
- пилеће груди - 2 комада;
- конзервисани пасуљ - 400 г
Кување
Загрејати маслиново уље у печењу. Фрај је резао на њега целер , шаргарепу и луком док не постану провидни (око 5 минута). Затим, пазљиво додајте поврће сланом и бибером парадајз у сопственом соку , сипајте у брашну и додајте биље: босиљка, ловор ока и мајчина душица. На врху парадајз соса и поврћа стављамо пилеће груди (без коже, али са костима). Пуните пилетину са поврћем за 25-30 минута, периодично окрећући груди са једне стране, а затим и са друге стране. Након тога уклоните груди, лагано хладите и исеците у велике комаде.
Из сосфа уклоните лист лука и додајте зрна пилећим комадима. Пржите поврће са пилећим прсима још 10 минута, а затим послужите посуђем бијелим крухом.
Пилећи рецепт који је пио са поврћем
Састојци:
- брашно - 1/4 тбсп .;
- пилећи филе (половине) - 8 комада;
- маслиново уље;
- Прасак - 1 ком.
- пилећа јуха - 1/2 тбсп;
- корење - 2 комада;
- кромпир - 600 г;
- парснипс - 1 ком.
- мајчина душица - 3 гранчице;
- лијев лист - 3 комада;
- спанаћ - 75 г;
- крем - 1 комад;
- нарибани тврди сир;
- суво бело вино - 1 тбсп.
Кување
Пилећи филе се баца у брашно и прља у маслиновом уљу 4 минута на обе стране. Пилеће месо доведено на полу припремљено ставља се на плочу, а на свом месту пржимо фино сесан празилук на пар минута. После црног лука, налијте 1/2 шољице и сушите још 3-4 минута.
На врху луковог лула стављамо пилећи филе, шаргарепе шаргарепе, парснипс, кромпир, тимијан и ловорни лист. Налијте преостало вино и додајте чашу креме. Печени пилећи филе са поврћем у пећници, загрејан до 180 степени, 25-30 минута. Посути с нарибаним сирем на крају кувања.
Пилеће роштиљ на жару са поврћем
Састојци:
- скроб - 4 тсп.
- пилећа јуха - 1 тбсп;
- соја сос - 2 тбсп. кашике;
- пилећи филе - 500 г;
- биљно уље;
- цвјетна цвјетача - 1 1/2 тбсп;
- броколи цвијеће - 1 1/2 тбсп;
- корење - 2 комада;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- црни лук - 1 ком.
- бели лук - 1 каранфилић;
- сол, бибер - по укусу.
Кување
Смеша скроба са броколом и соја сосом. Загрејте маслац у вуну и пржите пилетину у траке. Ми премештамо готову птицу на тањир, а на свом месту жмиримо броколи и карфиол са цветовима јулиенне, паприком и луком. Додајте бели лук, сол и бибер на припремљено поврће. Попијте поврће мешавином шкроба и сојиног соса, додајте пилетину и све темељито премешајте.
Пилеће груди пуњене поврћем
Састојци:
- Бугарски бибер - 1 ком.
- парадајз - 2 комада;
- фета сир - 1 тбсп;
- маслине - 2 тбсп. кашике;
- босиљак - 1 тбсп. кашика;
- пилећи филе - 4 ком.
Кување
Пржите паприку на мекоћу. Слично томе, сипајте парадајз и мешајте поврће с фета сирем. Додајте маслине и зеленило босилице у смешу. Направите "џеп" у пилећем филеу и поставите ту храну. Спржите филет у посуди док не кувате.