Храна Укусни чланак

Сос од чешње

Сада када је већина поврћа, воћа и бобица доступна током целе године, није проблем да се разбацујете са својим учешћем. Одлична употреба унапред замрзнутих или свјежих трешања није само припрема пецива и десерта, већ и одличне сосеве који могу допуњавати не само слатко јело, већ и посуде од меса и перади. Како кухати сос са вишњама, разумемо у овом чланку.

Рецепт од чешњака

Састојци:

  • шећер - 3 тбсп. кашике;
  • скроб - 1 ½ х кашике;
  • кирш, или вишњева ракија - 2 тбсп. кашике;
  • мљевени цимет - штапић;
  • Трешње - 3 тбсп .;
  • лимунов сок - 1 тсп.

Кување

Ми сипамо шећер и скроб у суду, мијешамо. Додајте сок, ракију и цимет, и поново мешајте. Сада је ред трешње, мора се пресечити на пола, а затим помешати са зачињеном смешом у суду. Поставите тепихе на малу ватру и кувајте сосак до густог (5-7 минута), уз мешање константно. Скините посуду са врућине, додајте лимунов сок и оставите да се охлади 10-15 минута пре служења.

Готовим сосом од чешње може се послужити палачинке, колаче или сладолед.

Сос са чешњачким месом

Састојци:

  • Шаллот - 2 комада;
  • Черије - 2 комада;
  • маслиново уље;
  • црвено вино - 3/4 т .;
  • наранџа - 1 тбсп. кашика;
  • сок од поморанџе - 2 тбсп. кашике;
  • шећер - 2 тбсп. кашике;
  • сол, бибер;
  • тимијан

Кување

Шалот се сјече и пржите у маслиновом уљу до златне боје. Заједно са шљунком, пошаљемо трешње, пресечене половине, у посуду.

Чим се црни лук стекли неопходним бојама, додајте црвено вино, зест и сок од наранџе , шљокица соли. Смешу испрати на пола и оставити да се охлади. Серве месни сос додавањем мајчине душице и свеже млевене црне паприке.

Сос од чешње патке

Састојци:

  • маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
  • црвени лук - 1 ком.
  • лимун зест - 1 кашичица;
  • тимијан - 2 гранчице;
  • црвено вино - 1/3;
  • пилећа јуха - 1/2 тбсп;
  • трешње у сирупу - 400 г;
  • балзамични сирћ - 2 тсп;
    • рак од чешњака
  • маслац - 30 г

Кување

У тањир, пржите фино исецкане лук, зест и мајку око 4-5 минута, или док лук не буде златан. Након тога, додајте вино и кухајте око 2 минута, а затим сипајте јухо, сируп од вишања и сирће. Донесите све до вреле, смањите топлоту и кухајте сосу 3-4 минута. Додајте трешње, наставите да гурнете све састојке још 5 минута. Посаљите у посуду комад маслаца и кувајте сосу још 2-3 минута.