Чебурек са кромпиром

Ако се не сматрате једним месом или једноставно држите постове - ово уопште није повод да се поричете традиционалним делицијама које једу месо, као што су чебурек. Рудијске полу-лунарне тортиље могу се испунити поврћем, на пример, кромпиром, а то ће испасти не мање укусно. Запањујући пар у чашу пива или кваса.

Цхебурекс са сиром и кромпира

Састојци:

јогурт или кефир - 320 мл;
павлака - 45 г;
маслац - 100 г;
јаја пилетине - 2 комада;
брашно - 830 г;
тврди сир - 145 г;
кромпир - 950 г;
зеленила и зачина.

Припрема

Пре него што припремите пастир са кромпиром, потребно је попунити за њих. За припрему пуњења, прво морате кувати гомоље кромпира све до меке, а затим их сипати биљкама и зачинама. Ако је пире кромпир превише густ, онда га разблажите кромпиром или млијеком. У хлађеном пуњењу кромпира постављајте нарибани сир и поново темељно мешајте све.

Тесто је припремљено још лакше: мешати кефир са киселим павлаком и растопљеним путером, премлатити пар јаја са добрим пинчом и додати их у кефирску смешу. Затим остаје само полако прелити брашно, гнетити меко, еластично и не лепље тесто за пасте са кромпиром. Да би тесто било боље, пустите га да се одмори у фрижидеру око пола сата, а затим директно почне да ради са ваљком.

Уложите део за тесто у танак слој, одрежите кругове од њега, користећи плочу или било које округло јело као шаблон. На пола испитивања дистрибуирајте пуњење кромпира, остављајући око 2-2,5 цм слободне ивице. Лагано навлажите ивицу теста водом и покријте са другом половином. Правилно лепити ивице заједно и наставити да пржите чебурек у загрејаном уљу.

Цхебурекс: рецепт са кромпиром и месом

Састојци:

кромпир - 1,2 кг;
млевено месо - 750 г;
бели лук - 90 г;
јаје - 1 комад;
Маслац - 43 мл;
брашно - 480 г;
Кисело млеко - 100 мл.

Припрема

У грејаном тигању додајте исјечени бели лук око 4-6 минута. Додајте млевено месо у лук и пржите га тачно док се не заплени. Истовремено, кувари кромпира све док не меке и трљају у пире кромпировима. Ми помешамо пире кромпир са млевеним месом и спремно је испоручити пасту са кромпиром.

За тест, премлаћите јаја с киселим млијеком и растопљеним путером. Додајте добар јонак соли и, уз константно мешање, почињемо да бријамо брашно. Тесто премешајте филмом и ставите у хладњак пола сата. Тесто раздвајамо у кугле тежине око 40-50 грама, сваку лопту поставимо у палачинку, ставимо кромпир на једну половину плоха, покријмо другу и окачимо ивице. Пржените пржене пастиле на карактеристичну златно смеђу кору, а затим оставите их на салвете како бисте се ослободили вишка масти.

Леан Пастиес са кромпиром и печуркама

Да, овај рецепт за чебурек са кромпиром није традиционалан татар, али то уопште не чини завршно јело мање укусним. Проверите резултат на сопствено искуство.

Састојци:

брашно - 400 г;
вода 115 мл;
шампињони (можете и друге печурке) - 210 г;
кромпир - 130 г;
бели лук - 55 г;

зелен.

Припрема

Једноставно посно тесто се припреми на бази брашна и воде - ова два састојка треба једноставно помешати са додавањем доброг јона соли и гнетити тесто рукама и оставити у фрижидеру 35-40 минута.

У међувремену, можете само имати времена да припремите пуњење. За то прво кварити кромпир и сјећати га зеленом бојом, а затим мијешати прженим луком и печуркама. Ставите пуњење на слој ваљаног теста, потегните ивице и пржите у уље као редовна паста за месо.