Шарлот са боровницама
Као и већина летњих јагода, боровнице су добре и сами и као састојак у пецивима и посластицама. Мирисне и слатке црне воће изгледају занимљиво у тесту и контрастом са слатком мрвљу захваљујући благу киселости. У оквиру овог материјала анализирамо рецепт Цхарлотте са боровницама.
Рецепти Блуеберри Цхарлотте
Шарлот из овог рецепта припрема се на бази кукурузног брашна, чиме се тесто даје препознатљивим укусом, израженом бојом и густом текстуром. Са додатком кукуруза, цхарлотте је хрустљава споља и изненађујуће мекана и благо влажна изнутра.
Састојци:
- маслац - 210 г;
- гранулирани шећер - 135 г;
- јаја - 2 комада;
- јаворни сируп - 45 мл;
- кукурузно уље - 65 мл;
- пшенично брашно - 175 г;
- кукурузно брашно - 95 г;
- прах за пециво - 5 г;
- сода - 3/4 тсп;
- јогурт - 270 мл;
- скут - 75 г;
- свеже боровнице - 1 тбсп.
Припрема
Почињемо кухање шарлота користећи стандардну технологију гнетења теста за бисквит. Комбинирајте путер на собној температури шећером и претворите смешу у ваздух белу крему. Без заустављања уређаја додајте јаја у уље (једно у исто време док се потпуно не гнетите), кукурузно уље и јаворни сируп. Затим долазе млечни производи - јогурт и сиреви, а тек након њих је мешавина заснована на две врсте брашна са главним полугама наше шарлотне соде и прашка за пециво. Чим тесто постане хомогено, зауставите рад миксера, у супротном ћете га прекинути и шарлот ће постати храст након печења.
Комбинирајте тесто са јагодама и налијте у пергаментно обложене и уљане облике. Оставите колач да пече на 180 степени 1 сат и 15 минута.
Шарлот са боровницама у пећници
Контрастна мрвица у оквиру ове шарлотте нису само сами јагодичасто и оштро прелив који се састоји од мирисног теста са ароматичном кексом мушкатни орах.
Састојци:
За питу:
- брашно - 255 г;
- мљевени ђумбир - 1/2 тсп;
- прах за пециво - 5 г;
- сок од 1 лимуна;
- маслац - 55 г;
- гранулирани шећер - 135 г;
- јаје - 1 ком.
- кефир - 115 мл;
- свежа боровница - 420 г
За пуњење:
- гранулирани шећер - 95 г;
- брашно - 40 г;
- маслац - 55 г;
- штапић мушкатног орашчића.
Припрема
Док пећница достигне 190 степени, узмите тест. Да би га припремили, комбинујте прва четири састојка одвојено. У другој посуди премијете маслац и шећер у конзистенцију ваздушне креме, додајте јаје и сухе састојке. Сипајте у кефир, поново ударите тесто и комбинирајте се са свежим боровницама. Сипати тесто у обложени облик и надувати га са пепелом пире са брашном, мушкатним орашчићем и шећером. За печење деликатеса трајаће око 45-55 минута.
Ако одлучите да направите цхарлотте са боровницама у спорном кухињском апарату, онда ће режим "Бакинг" бити постављен око сат времена.
Цхарлотте са јабукама и боровницама
Састојци:
- маслац - 170 г;
- гранулирани шећер - 190 г;
- павлака - 225 г;
- јаја - 2 комада;
- брашно - 285 г;
- прах за пециво - 5 г;
- боровнице - 140 г;
- јабука - 65 г;
- шећерна трска - 145 г;
- ораси - 95 г;
- мљевени цимет - 1 тсп.
Припрема
Окрените меки путер и гранулисани шећер у белу крему и додајте јој јаје с кисом кремом. Одвојено комбинујте све суве састојке и ставите их у мешавину уља. Напуните тесто са јагодама и јабучним резима и сипајте у покривено јело за печење. Посуђите врх са сецканим орасима и шећером са циметом, а затим ставите шарлот у загрејану пећницу од 180 степени у трајању од 35-40 минута. Нека врућа пита стоји у облику минута 10, онда се може извадити и сервирати.