Храна Бланкс

Карафић на корејском

Љубитељи зачињених оријенталних грицкалица дефинитивно ће се свидјети као корејски карфиол. Његов укус није инфериоран ни са познатим корејским шаргарепом или белим купусом, а може лако заменити киселе краставце од краставаца и парадајза на празничном или свакодневном столу.

Пљескање купус на корејском

Од свих корејских рецепти, једноставно сољење је најприступачнија и најчешћа опција за нас. Наравно, у саламури можете додати разне омиљене зачине, али љубитељи меког и чистог укуса сигурно ће ценити овај рецепт без подешавања.

Састојци:

  • карфиол - 1 кг;
  • вода - 2,5 литара;
  • соли - 80 г;
  • сирће - 80 г.

Припрема

Оперем карфиол и раздвајам га у флоретс, који након тога треба сипати сланом водом и оставити 1 сат (да се отарасе могућих инсеката). Затим поново оперемо купус и ставимо га у стаклену посуду или дрвену каду, залијемо воду преко ње како га покријемо и одмах покријемо поклопцем. Оставите 1 сат, затим испустите воду и дајте социјализацију да се осуши. Припремите раствор соли: у кључају воду растворите сол и сирће и лагано охладите на врућу.

Остаје повратак социјализма у теглу, налијте раствором соли и оставите да лутате и слане 2 седмице.

Корејски рецепт за карфиол

Купус на овом рецепту је згодан за припрему за будућу употребу, јер је савршено спремљен у фрижидеру, без губитка његових укуса.

Састојци:

  • карфиол - 1 кг;
  • вода - 1 л;
  • сирће - 1 тбсп;
  • бели лук - 2 каранфилића;
  • шећер - 2 тбсп. кашике;
  • соли - 2 тбсп. кашике;
  • биљно уље - 4 жлице. кашике;
  • семе коријандера - 1 кашичица;
  • першун - 1 гомилица.

Припрема

Смрћу главице карфиола исецемо у бујицу и кувајмо до пола кувања. Док је купус врео, припремамо саламу: у литру вреле воде разблажимо со, шећер, додамо сирће и биљно уље, кухамо 5 минута.

Сипајте купус са врућим краставцем, додајте коријандер, сецкани першун и бели лук притиснете преко преса, мешајте и оставите да маринирате 5-6 сати.

Маринирана карфиола на корејском

Састојци:

  • боја купуса - 1 кг;
  • Бугарски бибер - 3 комада;
  • црни лук - 3 комада;
  • соли - 2 тбсп. кашике;
  • шећер - 2 тбсп. кашике;
  • сирће - 75 мл;
  • биљно уље - 200 мл;
  • паприка - 1 чајна жличица;
  • земља коријандер - 1 кашичица.

Припрема

Разврстамо купус у сосове, пере и кувајте 3 минута у 1,5 литра воде која се загрева уз додатак 1 ½ тбсп. кашике соли. Лук сече на пола прстена, бибер - сламице. Мијешајте све поврће, додајте преосталу сол, бибер, коријандер, бели лук, сирће и уље, све темељито премешајте и ставите у фрижидер. Припрема цвјетача на корејском ће трајати 5-6 сати, максимум - ноћ.

Рецепт за карфиолу на корејском

Састојци:

  • боја купуса - 500 г;
  • семе бундева (пелен) - 1/3 тбсп;
  • црвени лук - 1 ком.
  • Балсамиц сир - 1 тбсп. кашика;
  • биљно уље - 3 тбсп. кашике;
  • першун, зелени лук - ½ бунцх.

Припрема

Купус је подељен на цвијеће и кува 4-5 минута, затим прелије хладну воду.

У тигању загрејамо биљно уље, поставимо сјебани лук, семе и зеленило, сипамо сав балсамски сирћ и оставимо је све док не почне пржење. Након тога, смеша се додаје у карфиол, помешана и сервирана на столу.

Корејска карфиолска салата

Састојци:

  • социјално сосје купуса - 250 г;
  • корење - 300 г;
    • Корејска карфиолска салата
  • першун - по укусу;
  • соли - ½ тсп;
  • Аппле сирће - 1 ½ тбсп. кашике;
  • биљно уље - 80 г.

Припрема

Откуцамо купус у трајању од 7-10 минута, бацимо га назад на сјај и оставимо да се охлади. У међувремену, трљајте шаргарепу и исеците першун, мешајте и сезоните сољу, уљима и сирћетом. Цвеће са купусом је последње што иде у салату, још увек помешано и сервирано на столу. Бон аппетит!