Рецепт карамела
Не знаш шта да дишеш за чај? Слаткиши, колачи, пецива су већ мало уморни, а желите нешто посебно? Нудимо вам неколико рецепата за домаћу карамелу. Изгледа невероватно укусно и мирисно, види себе!
Рецепт за домаћу карамелу
Састојци:
- гранулирани шећер - 200 г;
- млеко - 100 мл;
- маслац - 50 г;
- ванилин - по укусу.
Кување
Како направити карамел из шећера? Дакле, сипати песак у тањир са дебелим дном и загрејати на средњој топлоти. Након што се шећер почне топити, добро га мијешати тако да не гори. Затим уклонимо посуђе из ватре и постепено, мешајући, налијемо топло млеко. Ми то радимо веома пажљиво, како не би се запалили, јер ће карамел ускоро прскати и пенушати. Сада опет пошаљемо канту у ватру и сипамо масу док се карамел потпуно не раствори. После тога, баците ванилин, скините готови карамел из ватре и ставите комад путера. Ми све мијешамо до јединственог стања и налијамо карамел из шећера на калупе било које величине. Ако желите да замрзавање замрзне, оставите га неколико сати у фрижидеру, а затим уживајте у невероватном млечном укусу десерта.
Салатни карамелни рецепт
Састојци:
- маслац - 3 тбсп. кашике;
- крема 33% - 85 мл;
- шећер - 160 г;
- морска со - 0,5 тсп.
Кување
У штедљивим посуђима растворимо шећер на малој ватри. Затим уклоните крпу са врућине и додајте уље за собну температуру. Обришите све до потпуног уједињења, а затим лагано сипајте у врућу крему. Благо умутити све брзе покрете и баци мало морске соли. Мешавину држите на ватри, мешајући још 3 минуте, дозвољавајући да се зрна и груди потпуно растварају. Карамела вруће слане претвара течност и добро одлази из кашике, а када се хлади, постаје дебље. Чувати готову деликатну храну у затвореној посуди за неколико дана.
Похована банана у карамелу
Састојци:
- банане - 2 комада;
- филтрирана вода - 3 тбсп. кашике;
- бели сусам - 0,5 тбсп. кашике;
- маслац - 30 г;
- шећер - 5 тбсп. кашике.
Кување
Банане су се ољуштиле, пресекале, а затим у 3 једнаке делове. Сипати шећер у тањир, сипати у филтрирану воду и бацити комад путера. Ставите посуду на средњу ватру и, уз мешање, почињемо да припремамо карамел. После неких 9 минута, осетљивост ће добити жељену боју и текстуру. У завршној карамели одмах додајте комадиће банана и држите посуду још 2 минута. Затим уклоните посуду са врућине и послужите банане у карамелу до стола, посути с бијелим сусамом.
Карамел на штапићу
Састојци:
- шећер - 3 тбсп. кашике;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
- биљно уље - 1 тбсп. кашика.
Кување
Шећер се сипа у посуду и загреје на ниској врућини, лагано мешајући, све док се не стопи. Онда нежно 
сипајте сок од лимуна или филтрирану воду. Загрејте масу сталним мешањем и кувајте га 3-5 минута, у зависности од врсте карамела коју желите да добијете као резултат. Што дуже буде кухано, више слани, богатији и гренак укус сагоревог шећера осећате се у завршној делицији. Нежно сипајте врући карамел у калупе, замазан биљним уљем. Затим у сваки од њих поставимо посебне штапове или дрвене ражњеве и оставимо их на собној температури све док се карамел потпуно не излечи. Спремни домаћи лизалице нежно уклањају из калупа, нежно вукући штапић. То је све, здраве и укусне карамелне слаткише су спремне!