Ако још увек нисте пробали конзервирани парадајз са грожђем, обавезно их припремите према понуђеним рецептима и уживајте у дивном и пикантном укусу. И парадајз и грожђе су једноставно одличне. У првом рецепту природно кисело грожђе делује као природни конзерванс, па зато не додамо сирће или лимунску киселину.
За конзерву трешње додајте мало лимунска киселина тако да се грожђе може узети најслабије, идеално јадно.
Састојци:
Кување
У почетку припремите лишће и гранчице неопходног зеленила. Ми их исперемо, осушимо и стављамо на дно сувог и стерилног тегла. Такодје шаљемо слатке паприке. Прво се мора ослободити семена и стабљика и исецати на неколико резова. Чланци од чесна очишћени, сечени на пола и бацају у посуду. Додамо истовремено црни и свјежи грашак и лијев лист.
Сада окрените парадајз и грожђе. Моји парадајз, осушени и положени у теглу, измјењују се с малим фрагментима грожђа белог грожђа. Последњи у овом случају не би требало да буде превише слатко. У екстремним случајевима, можете узети мало незрелих кластера. Напуните посуду са кључаном водом, покривајте стерилним металним поклопцем и оставите 20 минута. Временом, вода се сипа у посуду и поставља се на пећ за грејање. У то време, у сваку три литра тегле налијте једну жлицу соли и две кашике гранулираног шећера.
Након кључања воде у тепишту, кувајте га око пет минута, вратите га назад у теглу, одмах затворите поклопац и претворите посуду са гредицом под топло одећу или покривач за споро хлађење и самотерилизацију.
Састојци:
Кување
За очување парадајза вишње са грожђем, уклањамо парадајз из гранчица, уклонимо са педицу и срушимо грожђе од грожђа. На дну стерилног стакленог тегла постављени су листови трешње и рибизле, као и спригови першуна и копра. Сва зелена мора бити испрана и сушена унапред. Такође бацамо црне и мирисне паприке, ловорике, парче паприке, претходно очишћене од семена и педуна, у канту граха. Такође шаљемо олупљене и преполовљене зубе белог лука.
Сада исперите и посушите парадајз и грожђе трешње, након чега се слојеви постављају у тегле. После тога попуните садржај конзерви са кључаном водом и оставите петнаест минута. Временом се вода исушује, истовремено мјери њену запремину. За један литар спојене течности, додајте две кашике шећера и соли, а након врелости, такође и кашичицу лимунске киселине.
Напуните врелу маринаду грожђем на обали, плутом са поклопцима и поставите дно под топло одећу или покривач за природну самотерилизацију.