Свака домаћица спрема за зиму најмање минималан сет домаћих кикирики и вртљаја, међу којима су и конзервирани парадајз. Неко из године у годину понавља исти рецепт без ризика од експериментисања, а неко непрекидно трага за најбољим опцијама. Ако сте међу последњим, обавезно припремите парадајз за зиму са босиљем користећи рецепте испод. Сигурно ћете уживати у оригиналном укусу ових парадајза.

Конзервирани парадајз са босиљком за зиму - рецепт

Састојци:

Израчунавање на теглу од 2 литра:

  • парадајз - 1,2 кг;
  • босиљка (љубичаста) - 5-6 грана;
  • соли грубо јодизиране - 55 г;
  • гранулирани шећер - 40 г;
  • јабуков сирће (6%) - 45 мл;
  • каранфилић од чесна - 8 комада;
  • паприка паприка - ½ ком.

Кување

Као што сте већ приметили, у састојцима нису присутне нити друге зелене (копер, першун, хрен, рибизла, вишње итд.), Као и зачини и зачини, али у њему постоји довољно белог лука. И то није изненађујуће. На крају крајева, укус и арома босиљка су самозадовољни и у потпуности могу да замене друге адитиве, али у хармонији са белим луком је у реду, успешно допуњујући своју зачињену арому и оштрину.

Стављамо мирисне свиње заједно са припремљеним парадајзом и чесновим каранфилима, исеченим на неколико комада, у стерилном сувом теглу. На дну претходно постављеног пола пода врућег бибера. Напуните садржај посуде водом која се загреје до кључања и поклопцем поклопите, оставите петнаест минута. Након истека времена, испразните воду у посуду и поново га загрејте док се не сакрије.

У овој фази посипајте сољу и шећер директно у посуду, залијете у јабуков сирће, а затим сипајте парадајз и босиљак текућином за поновно вриштање. Одмах затворите поклопце и окрените лименке наопачке и ставите их под покривач за природну стерилизацију и постепено хлађење.

Конзерве парадајз са босиљем и медом

Састојци:

  • парадајз из вишње - 1,5 кг;
  • вода - 995 мл;
  • босиљак (љубичаста) - 6 спригова;
  • копер (млади зелени) - 5 грана;
  • Ловорни лист средње величине - 2 комада;
  • црни и свјежи (грах) - по укусу;
  • соли грубо јодизиране - 55 г;
  • гранулирани шећер - 25 г;
  • јабуков сирће (6%) - 35 мл;
  • каранфилић од белог лука - 6 комада;
  • душо - 35

Кување

Посебно укусан у конзервираној форми уз додатак базилике вишњева парадајза. Осим тога, овакав празан простор изгледа веома импресивно и може чак постати део ентеријера кухиње, ако поставите посуду на кухињску полицу.

Конзервирано са босиљком само свежег парадајза вишње. Ми их уклањамо из гранчица, исперемо, осушимо, пробијемо на стабљику и ставимо их заједно са гранчицама босиљка у стерилним и сувим судовима, на дну чије прво павлаке спадамо, ловорни листови, копер и ољуштени лукови за зубе.

Пуните парадајз у тегле са кључаном водом, пустите да стоје десет минута, а онда испрати воду и додати со и шећер у њој. Након кључања и растварања сви кристали искључују пећ, и ставите мед у тепихе и пустите да се раствара. У сваком литарском теглу додајте кашику ока и додајте припремљену врућу канту са медом. Одмах затворите херметички запечаћене тегле, окрените их наопако и заврните их за природну стерилизацију и постепено лагано хлађење.

Овај рецепт за конзервирање са босиљем и парадајзом од меда је прилично погодан за припрему обичних парадајза. Додатни зачини и зачини не могу уопће да се додају или их замене другим својим укусом.